温度下降到（），茶汤汤色由红亮转红欠亮，并出现冷后浑。

A:0℃； B:5℃； C:10℃； D:16℃

圆炒青叶底特点是（）

A:黄绿明亮 B:深绿较壮实 C:嫩绿匀整 D:暗褐

茶汤呈“粉红色”的原因是（）

A:“T”茶加奶 B:茶汤温度下降 C:酶促氧化偏轻 D:品质较差的小叶种红茶

茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。

A:茶汤温度下降产生冷后浑 B:“CTC”茶加奶 C:优异敬亭绿雪茶汤“雪飘” D:茶叶茸毛含量较多

祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。

A:会有焦糖香 B:具有浓烈的松烟香 C:带有蜜糖香 D:滋味鲜醇

普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底（）色，滋味醇厚回甘。

A:浅红 B:褐红 C:朱红 D:玫瑰红

清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（）。

A:真香本味 B:原汁原味 C:明亮汤色 D:绚丽“茶舞”

茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。

A:茶汤发红，叶底暗褐 B:茶汤红亮，叶底暗褐 C:茶汤发暗，叶底暗褐 D:茶汤发红，叶底红亮

茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。

A:茶汤发红，叶底暗褐 B:茶汤红亮，叶底暗褐 C:茶汤发暗，叶底暗褐 D:茶汤发黄，叶底暗褐

红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。

A:橙色 B:红亮 C:紫红 D:黄色