鲜叶内的酶对茶叶品质形成影响较大的有（）。

题库:茶艺师 类型:多项选择题 时间:2017-06-24 04:16:50 免费下载:《初级茶艺师》Word试卷

鲜叶内的酶对茶叶品质形成影响较大的有（）。
A.水解酶
B.合成酶
C.多酚氧化酶
D.过氧化物酶

本题关键词:氧化酶-过氧化物酶法,氧化酶,过氧化物酶法,髓过氧化物酶,过氧化酶体,氧化物酶法,酚氧化酶试验,胺氧化酶,脂氧化酶,氧化酶法;