在广东，服务员倒茶时，客人一般以食指轻扣桌面表示谢意。 

紫砂壶的选购看功能，即出水是否流畅；壶盖是否紧密，按住气孔不能出水等。 

茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。 

斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”，以短者为上。 

谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海。 

乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。 

黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。 

闽红工夫系福建闽南茶品。 

无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100℃）之后，再冷却至所要求的温度。 

形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。