2023年茶艺师四级理论考试题库汇总版

• 1、

  茶馆应根据（ ） 来确定经营策略。

• 2、

  清代杜浚在《茶喜》 中所谓论茶四妙, 是说（ ） 具有四个美好特性。

• 3、

  现代茶坊使用的茶具主要是（ ）。

• 4、

  浸泡时间的延长,茶汤颜色会（ ）。

• 5、

  冲泡普洱茶时,将沸水冲入茶壶,使茶壶中的茶叶随水流快速翻滚后,将茶水从 壶中倒出,达到充分（ ）目的

• 6、

  一般街道或社区的茶馆,光顾者多为（ ）。

• 7、

  茶多酚中的（ ）有很强的降脂功能。

• 8、

  茶馆落实经济指标的关键是确定（ ）。

• 9、

  服用（ ）药物时,不可以用茶水服药。

• 10、

  汉晋时期,茶具走向专用的（ ）时期。

• 11、

  服务本身也是茶馆向客人销售的一种（ ）。

• 12、

  根据茶馆档次的高低,其（ ）也有所不同。

• 13、

  晋代以后,经隋唐,茶器具从（ ）、实践上、物质上终于成熟、完备。

• 14、

  普洱茶色泽乌润或褐红,汤色红浓深厚滋味醇厚回甘,具有独特的（ ）味。

• 15、

  评茶术语中描述茶叶汤色的贬义词有（ ）。

• 16、

  同里水乡古镇上的百年老茶楼是（ ）而建的。

• 17、

  以下不是时尚新潮式的特点是（ ）。

• 18、

  《茶经》风炉所铸（ ）,隐喻陆羽写此书的目的。

• 19、

  茶叶标准在某些时候可以用来作为（ ）。

• 20、

  碧螺春外形常有评语为（ ）。

• 21、

  传统茶馆的茶具配置以（ ）为主。

• 22、

  我国饮用水的水质标准有（ ）、化学指标、毒理指标和细菌指标。

• 23、

  茶叶中各种物质在沸水中浸出的速度,与茶叶的（ ）有关。

• 24、

  依照历史与传统,我们所谈的茶具,一般均指泡茶品饮用的（ ）上的茶器具。

• 25、

  以下不属于江南园林式的茶馆是（ ）。

• 26、

  在茶馆走廊里悬挂字画要保持画与画的（ ）,宁疏勿密。

• 27、

  从茶具的材料出发,主要有陶瓷、竹木、玻璃、（ ）等多类。

• 28、

  台湾沏泡功夫茶一般选配（ ）器具。

• 29、

  茶馆的布置不应该（ ）。

• 30、

  经营者利用不正当的价格行为,情节严重的,可由（ ）吊销营业执照。

• 31、

  评茶术语中描述滋味的贬义词有（ ）。

• 32、

  在满足（ ）功能的前提下,应努力满足观赏把玩的需要。

• 33、

  天津商学院的“清风庵”茶室风格属（ ）。

• 34、

  一般茶馆至少有（ ）中级以上的管理人员和茶艺师。

• 35、

  不同类型的茶馆,有着不同年龄结构的（ ）。

• 36、

  《和章岷从事斗茶歌》是一首（ ）的茶诗。

• 37、

  消费者权益保护法的权利主体是（ ）。

• 38、

  经过温润泡的第一道茶,浸润的时间要（ ）。

• 39、

  茶汤色泽是茶叶中（ ）溶解于水后综合反映的结果。

• 40、

  正式创立日本茶道的是15世纪的（ ）。

• 41、

  茶汤中如果铝的含量达到1mg/L时便显然产生（ ）。

• 42、

  茶艺表演插花以（ ）为原则。

• 43、

  绿茶茶汤泛红,失去绿茶具有的汤色,称为（ ）。

• 44、

  铁guān yīn 外形常有评语为（ ）。

• 45、

  茶叶有（ ）环境毒性物质的特征。

• 46、

  茶器具的组合方式,内容是（ ）的。

• 47、

  现在我们见到的《荈赋》是根据（ ）的类书搜集起来的断简残片。

• 48、

  中国茶道强调“道法自然”,包含了（ ）、行为和精神三个层次。

• 49、

  以下不属于价格法的内容是（ ）。

• 50、

  所谓茶人精神是指茶人的（ ）。

• 51、

  茶艺表演者的着装应得体（ ）,符合审美要求。

• 52、

  《全唐文》中反映茶宴的散文仅存（ ）一篇。

• 53、

  茉莉花茶中透露玉兰花香的,称为（ ）。

• 54、

  茶点成本不包括（ ）。

• 55、

  （ ）多为按劳分配的形式。

• 56、

  云南毛峰茶的冲泡方法与黄山毛峰大致相同,主要注意其（ ）的区别。

• 57、

  黄山毛峰属绿茶中的（ ）绿茶。

• 58、

  “欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”联是据（ ）有关诗句合成的。

• 59、

  宋代宫廷茶道以（ ）为目的。

• 60、

  服用（ ）药物时,可以用茶水服药。

• 61、

  陈列展示各类名茶、新茶的目的不包括（ ）。

• 62、

  茶馆岗位责任制是在管理中按照（ ）规定职责、权限等制度。

• 63、

  国际上茶叶标准按级别可分为四大类型,即（ ）、国家标准、行业标准、企业标 准。

• 64、

  同里水乡古镇上的百年老茶楼是（ ）而建的。

• 65、

  （ ）一般不宜饮浓茶。

• 66、

  审评茶叶用沸滚过久的开水冲泡,茶汤必将失去应有的（ ）。

• 67、

  调饮茶的冲泡方法应参照（ ）冲泡法。

• 68、

  到茶馆消费,主要是满足人们的（ ）和精神需要。

• 69、

  绿茶经一次冲泡后,茶多酚的浸出率近（ ）。

• 70、

  红茶香气新鲜,具有活泼的感觉,评语为（ ）。

• 71、

  宋代的茶筅是用来（ ）。

• 72、

  陆羽《茶经》中归纳的茶器具为（ ）。

• 73、

  冲泡岩茶时,茶叶的用量应根据器具的大小,一般投壶容量（ ）。

• 74、

  “美酒千杯难成知己,清茶一盏也能醉人”联出自当代（ ）。

• 75、

  与茶馆经营关系不密切的法规是（ ）。

• 76、

  中国茶道以品茶、置茶、烹茶、（ ）为核心。

• 77、

  江、河、湖、泉、井及雨水都属于（ ）。

• 78、

  黄茶的汤色通常为（ ）。

• 79、

  《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗又名（ ）。

• 80、

  青茶汤色清澈,以黄为主,带有橙色的称为（ ）。

• 81、

  茶馆里最具有普遍意义,运用最广泛的制度条文是（ ）。

• 82、

  茶叶广泛种植、茶饮的发展对饮茶器具产生特殊的需求,促进了（ ）的专业化。

• 83、

  茶馆中对联、书法一般悬挂位置是（ ）。

• 84、

  每百克茶叶中热能和生热营养含量以（ ）最高。

• 85、

  茶与禅的碰撞点,最早发生于茶的（ ）。

• 86、

  甜浓:有鲜甜浓厚的感觉,（ ）与此同义。

• 87、

  以下不属于家庭饮茶空间的类型是（ ）。

• 88、

  茶点定价通常把（ ）作为成本要素。

• 89、

  人们品茶,品味的不仅是茶,还包括品味环境和（ ）。

• 90、

  茶叶品质的形成是茶叶的物理性状和所含的（ ）的综合体现。

• 91、

  评语的作用,不仅说明茶叶品质的（ ）,并作为评分的依据,也反映了茶叶加工 的优次、采用的工艺及加工人

• 92、

  描述绿茶滋味的常用评语有（ ）、醇和、苦涩等。

• 93、

  台湾茶艺活动中茶器的改革与组合,首推（ ）泡饮方式。

• 94、

  主题建筑为上海石库门的茶馆,其风格为（ ）。

• 95、

  茶叶条索短而无峰苗的,其评语称为（ ）。

• 96、

  与标准样相比,审评样条索稍松,也可用（ ）紧结。

• 97、

  不同的风俗习惯会产生不同的（ ）。

• 98、

  为保证经营的可行性,选择茶馆的环境一般不考虑（ ）。

• 99、

  泡茶用水以（ ）为最差。

• 100、

  “和“源于周易中的（ ）。

• 101、

  （ ）是指萎调不足,发酵不够所形成的青色叶片。

• 102、

  多酚类与咖啡碱在浸出的含量以（ ）为最适宜。

• 103、

  以下不属于价格法的市场作用是（ ）。

• 104、

  中国茶向日本、（ ）的传播,包括茶道精神等全方位、综合性传播。

• 105、

  《饮茶歌·俏崔石使君》一诗中（ ）明确提出“茶道”之“道”。

• 106、

  与唐代茶道相比,宋代茶道走向（ ）。

• 107、

  等级评语要求上一级的评语一定要（ ）下一级的评语。

• 108、

  以下不属于茶馆可增加的娱乐项目是（ ）。

• 109、

  品茶不包括品味（ ）。

• 110、

  不必分隔成内外两间的是（ ）。

• 111、

  狭义上的茶器具是指泡饮茶时（ ）运用的器具。

• 112、

  以下是反映古人对品茶环境讲究的文学作品是（ ）。

• 113、

  实验证明饮茶后9分钟后,皮肤温度可下降（ ）摄氏度。

• 114、

  泡茶用具包括:壶、（ ）、盏等。

• 115、

  神农架地区至今还保留着一些原始zōng jiāo 茶图腾的（ ）遗迹。

• 116、

  “冲淡简洁,韵高致静”句出自宋徽宗的（ ）。

• 117、

  孕妇不可以喝浓茶,因为胎盘不会屏蔽（ ）。

• 118、

  暂时硬水通过煮沸就变成了（ ）。

• 119、

  茶艺表演的（ ）,是对茶艺表演者举止上的要求。

• 120、

  开汤审评绿茶时应先（ ）,再尝滋味、评叶底。

• 121、

  《本草拾遗》中记载道:诸药为“各病之药”,茶为“（ ）”。

• 122、

  对没有国家标准而又需要在全国某行业范围内统一的技术要求,可以制定（ ）。

• 123、

  茶室播放古典名曲或民族音乐是为了（ ）。

• 124、

  茶馆装饰布局应突出以（ ）为主题。

• 125、

  台湾冻顶乌龙茶发酵程度较轻,属（ ）,清火型茶。

• 126、

  具列是收放、陈列（ ）的器物。

• 127、

  “自然”作为一个完整的概念最早出自（ ）。

• 128、

  《叶嘉传》被誉为（ ）。

• 129、

  长期饮茶者会对茶叶产生爱好,即所谓（ ）。

• 130、

  《荈赋》已呈现出相当完整的（ ）要素。

• 131、

  通常正常人每天喝茶以（ ）为宜。

• 132、

  韩国茶礼源于中国的（ ）。

• 133、

  按无公害茶叶的卫生标准,茶叶中的铅含量应（ ）mg/kg。

• 134、

  欧洲在17世纪最早风行茶俗的是（ ）。

• 135、

  青茶叶片边缘成红褐色,中间仍保持天然本色,形成“绿叶红镶边”特色的最 关键的步骤是（ ）。

• 136、

  较细嫩的红、绿茶,应该用（ ）的开水冲泡,可使茶汤清澈明亮,香气纯而不钝, 滋味鲜而不熟。

• 137、

  沏泡（ ）,宜用鼓腹、深壁的紫砂茶壶。

• 138、

  泡茶用水以（ ）为最好。

• 139、

  以下不属于脂多糖类物质的作用是（ ）。

• 140、

  工艺花茶应（ ）茶具组合。

• 141、

  茶艺表演的（ ）影响表演是否具有灵性和生命力。

• 142、

  “较暗”在程度上比“暗”的品质稍（ ）。

• 143、

  评干茶外形的首要操作用具是（ ）。

• 144、

  等级评分法中花茶的香气和滋味的“权数”达到（ ）。

• 145、

  选配茶具应是在（ ）的基础上追求艺术性。

• 146、

  《荈赋》中反映（ ）的诗句是“焕如积雪,烨若春敷”。

• 147、

  现存最早记述茶事的（ ）是唐代怀素的《苦笋贴》。

• 148、

  茶馆管理的根本制度是（ ）。

• 149、

  绿茶泡至3次时,茶汤中所含溶于水的浸出物只占可溶物总量的（ ）。

• 150、

  茶馆管理的根本制度是（ ）。

• 151、

  凡城镇的（ ）,百业之中是少不了茶馆的。

• 152、

  茶艺演示者的冲泡手势应力求做到（ ）。

• 153、

  茶馆所处区域不同（ ）的差别也很大。

• 154、

  茶叶的清胃消食助消化功能可以治疗（ ）。

• 155、

  韩国茶礼以（ ）为根本精神。

• 156、

  儒家茶文化代表着中庸、和谐、（ ）的儒家精神。

• 157、

  中国茶道没有严格的（ ）和清规戒律。

• 158、

  用净化水泡茶,其茶汤品质（ ）。

• 159、

  色似翠玉而有光泽的称为（ ）,是高级绿茶的色泽评语。

• 160、

  茶则是（ ）的用具。

• 161、

  主题建筑为云南的傣家竹楼的茶馆,其风格为（ ）。

• 162、

  茶叶是世界上饮用（ ）的饮料之一。

• 163、

  工艺花茶冲泡一般多选用（ ）短壁玻璃杯喝西式高脚杯。

• 164、

  茶艺表演插花的艺术特质是（ ）。

• 165、

  一般红、绿茶,用3克左右干茶,可冲入沸水（ ）毫升。

• 166、

  紫砂茶具应从（ ）,就要经常性地进行养壶。

• 167、

  （ ）下诏罢造龙团,倡导散茶。

• 168、

  绿茶评语中“墨绿”与（ ）意思相同。

• 169、

  开水倒入未温热过的茶壶,水温将（ ）。

• 170、

  湿评台的台面漆（ ）。

• 171、

  （ ）是以茶叶为祖先的古老民族。

• 172、

  中国茶德四字守则是（ ）教授首先提出的。

• 173、

  明清两代以紫砂壶、（ ）、瓷杯泡饮茶,形成规制。

• 174、

  审评时用没有沸滚的水冲泡,会影响茶叶滋味的（ ）.

• 175、

  高档红茶的色泽应该是（ ）。

• 176、

  苏东坡以（ ）的笔法写了《叶嘉传》。

• 177、

  日本茶道的基本精神是（ ）。

• 178、

  盛（ ）、盐或其他配料的容器称为调味器具。

• 179、

  以下不属于茶馆的管理制度是（ ）。

• 180、

  （ ）是必备贮物器具。

• 181、

  目前我国执行的茶叶标准按级别有国家标准、行业标准、（ ）、企业标准四类。

• 182、

  茶叶的主要提取物是（ ）。

• 183、

  审评茶叶的外形与内质,通常又分为（ ）,综合评茶。

• 184、

  （ ）外形条索紧秀,峰苗好,色泽乌黑泛光,俗称“宝光”。

• 185、

  日本人将茶叶按一定比例加到食物中,这样可以使茶叶的（ ）得到充分发挥。

• 186、

  红茶叶底色泽红里夹青,发酵不足所致,评语为（ ）。

• 187、

  亚洲和北非是世界上茶消费（ ）的地区。

• 188、

  《食品卫生法》的权利主体是（ ）。

• 189、

  名优绿茶滋味之所以鲜爽、甘醇,主要是因其（ ）的含量高。

• 190、

  唐代裴汶的《茶述》就提出茶叶（ ）。

• 191、

  陆羽撰著《茶经》,希望给社会提供关于个人的（ ）之礼。

• 192、

  如果是优质青茶,其色泽评语应为（ ）。

• 193、

  评茶员必须身心健康,不得患有（ ）。

• 194、

  （ ）,我国已开辟了一条茶叶输往中亚、欧洲的主航道。

• 195、

  茶艺表演的配合音乐应与表演（ ）相符合。

• 196、

  减肥茶大部分是（ ）。

• 197、

  南开大学东方艺术大楼的“丰乐庵”具有（ ）风格。

• 198、

  汤色红而透明,少光彩的称为（ ）。

• 199、

  “无我茶会”按茶会规定程序,按时自行到位,自行泡茶、自行（ ）。

• 200、

  乌龙茶中（ ）含量多,利尿作用明显。

• 201、

  自来水属加工处理后的天然水,为（ ）。

• 202、

  绿茶叶底呈墨绿色或保持青绿原色的,称为（ ）。

• 203、

  “品泉茶三口白水,竹仙寺两个山人”是（ ）的茶联。

• 204、

  清·王叔毂《四友图》描绘了（ ）品茶吟诗作画的情景。

• 205、

  宋代茶诗有不少忧国忧民内容,最有代表性的作者是陆游和（ ）。

• 206、

  普洱茶的香气纯陈,无霉味的,称为（ ）。

• 207、

  为了严格准确地进行考核,应该有完整的考核制度和（ ）。

• 208、

  凤凰单丛茶的冲泡方法与铁guān yīn 大致相同,但要注意其（ ）差别。

• 209、

  当代佛学大师（ ）题有“空持百千偈,不如吃茶去。”

• 210、

  明代文征明《次夜会茶于家兄处》一诗是作者（ ）。

• 211、

  著名画家吴昌硕是（ ）的人。

• 212、

  《煮茶梦记》的作者以优美文字描绘出一个（ ）飘渺而美妙的梦。

• 213、

  唐代以前的饮茶方法大多是用蒸青团饼茶碾碎后（ ）。

• 214、

  主题建筑为北京四合院式的茶馆,其风格为（ ）。

• 215、

  副词（ ）只能用在褒义词之前。

• 216、

  《三月三日茶宴序》的作者是唐代（ ）。

• 217、

  “唯有文字五千卷”中的“五千卷”是指（ ）。

• 218、

  饮茶能解酒主要由于饮茶可以补充（ ）。

• 219、

  晋代,特别是（ ）、富庶人家已开始以饮茶为时尚。

• 220、

  茶叶中的（ ）没有明显的抗辐射效果。

• 221、

  唐代中期吟诗成风,共有58人写了（ ）。

• 222、

  汤色红而透明,少光彩的称为（ ）。

• 223、

  对工夫红茶中外形条索细紧、秀长、峰苗显露的茶叶,通常用（ ）评语来概括 其优点。

• 224、

  筥是盛放燃火用（ ）的箱型容器。

• 225、

  中国茶道的最初渊源是（ ）。

• 226、

  世界上最早进行茶叶检验的国家是（ ）

• 227、

  茶叶中的脂肪含量不高,绿茶和红茶一般不超过（ ）。

• 228、

  以下不属于茶叶含量较多的无机成分是（ ）。

• 229、

  说明被评茶叶在条索方面稍微粗松些,评语应为（ ）。

• 230、

  饮茶能降低血脂,是与茶叶中的（ ）有关。

• 231、

  心脏病患者及高血压病人不宜饮（ ）。

• 232、

  茶艺表演者的整个身躯必须挺拔秀美,无论坐、站、行走都要讲究（ ）。

• 233、

  茶艺表演的动作、手势、体态、姿态要做到（ ）。

• 234、

  中国茶文化具有很大的（ ）。

• 235、

  绿茶外形色泽灰褐,色褐泛灰,这是由于（ ）。

• 236、

  喝5杯红茶或7杯绿茶相当于服用（ ）的咖啡因。

• 237、

  茶器具的独特风格是茶道艺术中富有（ ）的一个组成部分。

• 238、

  《品令·咏茶》一词的作者是宋代（ ）。

• 239、

  为满足消费情趣,茶馆尽可能体现多种（ ）。

• 240、

  以下哪个不是绿茶常用的色泽评语（ ）。

• 241、

  茶叶中蛋白质的含量很高,达（ ）。

• 242、

  贯彻精简、统一、责权对应、弹性等原则的目的,都是为了提高组织结构的（ ）。

• 243、

  下列不属于古典传统式的茶楼屋面所采用的式样是（ ）。

• 244、

  在审评中如果发现绿茶汤色发黄,叶底花杂等,说明在（ ）工序中存在问题。

• 245、

  “洁性不可污,为饮涤尘烦”句出自唐代诗人韦应物（ ）一诗中。

• 246、

  茶叶行业标准为（ ）标准。

• 247、

  经济责任制要求正确处理（ ）、茶馆和员工个人三者间的关系。

• 248、

  “茶禅一味”把茶与禅等同,无疑是创造性的（ ）境界。

• 249、

  《食品卫生法》的义务主体是（ ）。

• 250、

  “客来宾至,清茶一杯”,是主人（ ）的一种交往礼节。