打底的主要目的是（）

A:A提高花茶鲜灵度 B:B提高花茶香气浓度 C:C提高花茶含水量 D:D提高花茶耐藏性

续糟发酵：采用酒糟（或部分酒糟与新料配合）继续发酵，（），以提高淀粉利用率，增加香气成分的前体物质。

茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。

A:增进品质 B:提高香气 C:加速变质 D:促进物质转化

（）可作制品馅心，表面装饰，提高制品的风味、口味和香气，增加营养。

A:果仁、鲜奶 B:蜜饯、色素 C:果仁、蜜饯 D:蜜饯、酵母

包装的目的是为了（）。

A:运销安全性 B:保持香气 C:提高食品储存性 D:使制品美观

田间成熟度与烤后烟叶内在质量密切相关，随着田间成熟度的增加，烤后烟叶香气质量提高，香气量增加，吃味变醇和，刺激性小，劲头加强，燃烧性增加，到（）时评吸指标均到最高

A:生理成熟 B:工艺成熟 C:未熟 D:过熟

烤烟随着成熟度的提高．香气物质的总含量（）。

A:增加 B:减少 C:不变 D:前期减少．后期增加

我国烟叶质量发展方向之一是（）。

A:提高烟叶身份 B:提高烟叶的香气和烟气浓度 C:增加烟叶内含物质量 D:提高糖的含量

随着烟叶成熟度提高，香气量（）．吃味变醇和。

茶叶保存应注意水分控制，当其水分含量超过 5％时，就会（ ）。

A:增进品质 B:提高香气 C:加速变质 D:促进物质转化