高级茶艺师理论知识试题

• 1、

  职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与 ( ) 紧密相联系的道德原则和规范总

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  擂茶又称 " 三生汤 ".其主要原料是 ( ).

• 3、

  在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮 ( ).

• 4、

  埃及人喜欢喝在茶汤中加 ( ) 的浓厚醇洌的红茶 .

• 5、

  文人茶艺一般选用汤味淡雅 .制作精良的阳羡茶 .( ).

• 6、

  以下 ( ) 对展销会特点的描述是错误的 .

• 7、

  禅师茶艺要求茶室如禅室 .力求简朴 .( ).

• 8、

  在茶艺服务接待中 .要求以我国的 ( ) 为行为准则 .

• 9、

  " 很抱歉让您久等了 ." 用英语最妥当的表述是 ( ).

• 10、

  品尝青豆茶 .可以靠 ( ).使茶叶和配料移到碗边而食用 .别有一番情趣 .

• 11、

  " 很抱歉 .这里没有这个人 ." 用英语最妥当的表述是 ( ).

• 12、

  文人茶艺对室内品茗环境要求以书 .花.( ).石.文具为摆设 .

• 13、

  在展览会期间对展览会效果进行评估的主要方法有 : 在会议期间做好 ( ).召开观众座 谈会 .留心

• 14、

  こんにちは 的意思是 ( ).

• 15、

  香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物 .称之为饮茶的 "( )".

• 16、

  当顾客消费完离开时 .茶艺师应注意 ( ).

• 17、

  在一般茶艺服务接待中 .当规范的茶艺接待方式不适应宾客时 .下列处理方法中较为恰 当的是 ( ).

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  " 未尝甘露味 .先闻圣妙香 " 是指 ( ) 程序 .

• 19、

  民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式 .民族风俗 .( ).

• 20、

  用黄豆 .芝麻 .姜.盐.茶合成 .直接用开水沏泡的是宋代 ( ).

• 21、

  潮汕工夫茶以三泡为止 .要求各泡的茶汤浓度 ( ).

• 22、

  冰茶的原料以 ( ) 为主 .还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料 .

• 23、

  茶文化旅游的特点是集文化性 .趣味性 .( ) 及学术考察为一体 .

• 24、

  冰茶制作中分茶时 .应在每杯中放入 ( ) 块的小冰块 .相当于 20~30ml 容积 .

• 25、

  潮汕工夫茶必备的 " 四宝 " 是( ).

• 26、

  冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶 .冲泡的水温以 ( ) 为宜 .

• 27、

  品尝配料茶 .先闻香 .观色 .然后边喝茶边用 ( ) 吃可食用的配料 .

• 28、

  唐代宫廷茶艺通过清明敬神祭祖 .皇帝款待群臣以及 ( ) 等礼仪活动时的饮茶活 动来表现 .

• 29、

  在今天我们看到的唐代宫廷茶艺表演中再现历史的文化内容有 ( ).

• 30、

  请问您是哪位 用英语最妥当的表述是 ( ).

• 31、

  在下列 ( ) 的现象中 .茶艺师不宜主动接近顾客 .

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  赵州从谂禅师倡导 ( ).

• 33、

  将 ( ) 结合 .可开发深入茶园 .茶厂 .农家 .参与采茶 .制茶及古茶寻根 .祭拜等茶文化

• 34、

  茶艺师在春期间接待港 .澳.台的客人时 .注意不能说 ( ).

• 35、

  在产茶地区的风景旅游点 .提倡 ( ).开展高雅文化旅游活动 .如茶文化竞赛 .民族歌 舞表演 .

• 36、

  茶因其 ( ).在旅途中多饮能调旅游者的身心健康 .

• 37、

  茶文化旅游的特点是集 ( ).游览观光及学术考察为一体 .

• 38、

  游客从昆明出发 .先到楚雄 .大理 .然后到丽江 .临沧 .怒江 .保山 .德宏等地 .沿途最先 品

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  由于季的变化 .人类的饮茶调配也需要相应的调整 .一般 ( ).

• 40、

  作为位经验丰富的茶艺师 .要注意提供符合不同季心情的茶艺服务 .如( ) 似一个 铁面无私的判官

• 41、

  在冲泡茶的基本程序中煮水的环讲究根据茶叶品种不同 .所需 ( ) 不同 .

• 42、

  お待こせしましこ的意思是 ( ).

• 43、

  在选择展览会的场地时 .要考虑 ( ) 是否容易配置和安置 .

• 44、

  构思 ( ) 是展览会会务准备工作之一 .

• 45、

  从心理学基本知识来看 .茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和言语交往 .

• 46、

  守职业道德的必要性和作用 .体现在促进个人道德修养的提高 .与促进行风建设 无关 .

• 47、

  藏族喝茶的茶具是木头雕刻的小碗 .称" 贡碗 ".木碗花纹细腻 .造型美观 .具有散 热慢的特点和耐

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  安化松针是针形名优绿茶 .

• 49、

  唐代中叶百丈怀海禅师撰写 " 百丈清规 ".将茶融入禅宗礼法 .

• 50、

  在茶艺的接待服务中 .遇到宾客提出无理要求时 .只要这位宾客能带来利润 .茶 艺师必须尽可能迁就他

• 51、

  氨基酸具有兴奋 .强心 .利尿 .调体温 .抗酒精烟碱等药理作用 .

• 52、

  请坐这边好吗 用英语最妥当的表述是 Would you mind sitting down here

• 53、

  请问您还需要点什么 用英语最妥当的表述是 "Would you like anything more

• 54、

  红茶ほぃかかてしょぅか 的意思是 " 请问您的大名 ".

• 55、

  を开けてくたさぃ的意思是 " 请把窗户打开 ".

• 56、

  制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽 .大都为对口叶 .芽叶已成熟 .

• 57、

  展览会的预备金一般占总费用的 8%～15%为宜 .

• 58、

  茶艺师在春接待港 .澳.台的客人时 .注意不能说 " 恭喜发财 ".

• 59、

  浙江龙井的素以 " 色绿 .香郁 .味甘 .形美 " 四绝着称 .

• 60、

  六安瓜片形似雀舌 .肥壮匀齐 .色如象牙 .叶金黄 .

• 61、

  明代的供春 .曼生 .元锡 .时朋号称制壶 "四名家 ".

• 62、

  油炒茶是将茶罐先烤热 .加入茶油 .白面翻炒后 .放入细嫩茶叶和食盐 .炒至茶香 溢出 .加水煮沸

• 63、

  配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置开水壶 .

• 64、

  在茶艺馆完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆 .向宾客演示茶艺的过程 .

• 65、

  顾客接待环中的四个重点是 : 待机接触 .拿递展示 .介绍推荐 .成交送别 .

• 66、

  在服务行业中广为流传的 " 三看顾客 .投其所好 " 中的 " 三看 " 是指看顾客的来意 . 看顾

• 67、

  埃及人喜欢喝在茶汤中加糖的浓厚醇洌的红茶 .

• 68、

  包种茶的发酵程度在乌龙茶中最重的 .

• 69、

  在工作岗位上要求茶艺师微笑服务 .有声服务 .其中有声服务也就是指迎宾之声 . 介绍之声 .

• 70、

  展销会的特点是能给组织提供与公众直接双向沟通的机会 .