茶艺师高级复习题二
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1、
职业道德是指职业特点对道德的要求，包括： 、道德情操、道德品质。
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2、
唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的 上烤炙。
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3、
宋徽宗佶写有一本茶书，名为 。
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4、
茶道具有一定的时代性和 。
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5、
日茶茶道虽然源于 ，但有自己的形成、发展过程和特有的涵，成为日本一门综合性的文化艺术活动。
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6、
唐代陆羽、 、又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉” 。
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7、
关于水温对茶汤品质的说法错误的是 。
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8、
茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是 。
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9、
茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与 相似。
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10、
关于高血糖，高血压、高血脂患者饮茶，以下描述不正确的是 。
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11、
在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要 。
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12、
在茶艺服务接待中，要求以我国的 为行为准则。
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13、
“非常感您的好意” .用英语最妥当的表述是 。
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14、
普洱茶品质好的原料一般是选用 。
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15、
在龙井茶艺中，“玉壶养太和”，指的是 。
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16、
第一泡茶的水冲满后，盖上壶盖，为了使茶壶的温度里应外合，在茶壶外围再浇淋一些开水，称为“ ”。
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17、
我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“ ”。
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18、
牛奶、柠檬、 是做调饮红茶的主要调料。
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19、
红茶调饮浸泡时间一般是 。
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20、
太极茶一般都由道家选自道观周边的 煮茗。
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21、
碾茶后，还必需将碾过的茶末放到 中筛成很细的茶粉才能用来煮茶。
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22、
文士茶茶艺品茗艺术主要是追求“ ”的精神。
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23、
用长嘴壶最适合冲泡的茶是绿茶、 。
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24、
三道茶敬茶时，应按照 先后，从 ( )开始依次敬献。
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25、
Sorry sir,“我们只收现金 .” 汉译英是 。
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26、
对不起 ,您打错了 .用英语表述是 。
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27、
ち目にかかゎて大嬉しぃこす 的意思是 。
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28、
ここてち夕へつはこ远虑下さぃ的意思是 。
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29、
特一级毛峰的色泽是 。
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30、
冻顶乌龙茶香气为兰花香、 交融，滋味甘滑爽口。
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31、
形状如针，色白如银，汤色浅杏黄色，香气清鲜毫香显，味清新爽口。
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32、
明代号称制壶“四名家”是 。
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33、
真诚守信和 是做人的基本准则，也是一种社会公德。
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34、
形似雀舌，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是 的品质特点。
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35、
为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至 37℃时就要进行( )。
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36、
闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是 ( )。
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37、
当温度气温在 以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。
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38、
光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的 与光的 ( )。
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39、
茶叶保存应注意温度的控制，温度平均每升高 10℃，茶叶的 速度将增加 3—5 倍。
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40、
“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是 必备的“四宝”。
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41、
品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“ ”。
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42、
香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得 。
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43、
“吃茶流” 一般采用 泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。
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44、
桃江擂茶为 ，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
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45、
品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略 ，具不同的特色风味，喝起来适口。
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46、
擂茶中的“添料”是指将 倒进擂钵与基本擂好的配料混合。
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47、
桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上 只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。
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48、
调制“龙虎斗”另置茶盅一只，放半盅 。
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49、
盐豆子茶因用、盐、黄豆、 、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。
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50、
蒙古族咸奶茶的主要配料是 。
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51、
茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是
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52、
顾客接待的过程，大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、 十个基本环节。
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53、
茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，下列 不属于三看顾客的容。
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54、
茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，( )不属于其要领。
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55、
茶艺人员在对顾客商品服务介绍时，下列属于应注意的事宜是 。
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56、
开发茶文化旅游，要结合当地民俗茶文化，下列属于民俗茶文化的是 。
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57、
开发茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏等， 不适合在典雅素朴茶室进行。
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58、
在商品、服务的成交阶段，茶艺服务人员应该注意对商品进行补充说明，( )不属于其补充说明的容。
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59、
按展销会时间分类，可分为 ;长期展销会、定期更换容的展销会和 。
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60、
在开始展销会的会务工作时，要考虑场所的选择，下面不属于其选择时考虑的因素的是( )。
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61、
( )也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。
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62、
关于高血糖，高血压、高血脂患者饮茶，以下描述不正确的是 ( )。
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63、
食品卫生法第十条规定，食品不得加入药物，以下不可以与茶叶混合的是 ( )。
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64、
日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，明代的“煎茶”传人日本的是在 ( )。
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65、
国农历每月的初一、 ( )，节日和祖先生日，在白天举行的祭礼，都称为“茶礼” 。
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66、
茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“ ( )”的姿态出现，绝对不能玷污国家的光辉形象。
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67、
唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的 ( )上烤炙。
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68、
宋徽宗佶写有一本茶书，名为 ( )。
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69、
茶道具有一定的时代性和 ( )。
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70、
日茶茶道虽然源于 ( )，但有自己的形成、发展过程和特有的涵，成为日本一门综合性的文化艺术活动。
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71、
唐代陆羽、 ( )、又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉” 。
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72、
关于水温对茶汤品质的说法错误的是 ( )。
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73、
茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是 ( )。
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74、
茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与 ( )相似。
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75、
所谓服务质量，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、
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76、
干看外形主要是 ( )。
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77、
以下 ( )是乌龙茶中发酵最重的茶。
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78、
茶树的叶片有叶脉， ( )由叶柄引伸到叶尖。
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79、
将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里 (高 4 尺、直径 l 尺左右 )，用力上下抽打数百
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80、
将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行列，是运用商品列中的 )原则。
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81、
在茶文化习俗中，我国有丰富的少数民族饮茶习俗，有布朗族的 ( )等。
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82、
我国旅游项目中，以下 ( )旅游中，能增强旅游者的体质，又能净化社会风气。
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83、
组织展销会，首先要明确 ( )，做到能提纲挈领，确定展销会的传播方式、沟通方式和接待形式。
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84、
展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是 ( )。
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85、
茶叶保存应注意温度的控制，温度平均每升高 10℃，茶叶的 ( )速度将增加 3—5 倍。
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86、
埃及人泡茶的器具很讲究，一般不用瓷器具，而用 ( )。
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87、
“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。 ”是 ( )的品质特点。
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88、
( )不适合乌龙茶的冲泡器具。
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89、
下列冲泡手法中 ( )没有一定的寓意。
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90、
冲泡 ( )时，无需经过“温润泡”这道程序。
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91、
实行柜台服务时，应遵守“一人站 ( )，两人站两边，三人站一线”之说。
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92、
茶艺人员在待机接待时，下列 ( 不属于六种最佳主动接近顾客的内容。
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93、
茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下不属于这四件事的是 )。
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94、
营销人员对待 ( )要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了
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95、
营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介，可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法，产
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96、
泡茶用水要求ＰＨ值 ( )。
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97、
在茶汤中加入少于 ( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。
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98、
水之美的五项指标中， ( )的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。
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99、
品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略 ( )，具不同的特色风味，喝起来适口。
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100、
普洱茶品质好的原料一般是选用 ( )。
