茶文化知识竞赛

• 1、

  四大名茶之一的龙井茶产地是

• 2、

  茶的饮用历史在我国相当悠久,唐代陆羽的（　）一书,较早地考察和记述了茶的起源、产地、饮用方法。

• 3、

  绿茶

• 4、

  我国十大名花有梅花、牡丹、菊花、兰花、月季、杜鹃、茶花、桂花、水仙及---？

• 5、

  普洱茶属于什么类型的茶

• 6、

  列举中国十大名茶：

• 7、

  唐代陆羽的（）问世是中国茶文化正式形成的主要标志。

• 8、

  “茶圣”是（）

• 9、

  以下哪种水用以泡茶最佳。（）

• 10、

  不同的少数民族有不同的饮茶习俗，如藏族喝（）。

• 11、

  安溪铁guān yīn 属于（）

• 12、

  乌龙茶属于（）的茶。

• 13、

  春茶是指当年（）月下旬到（）月中旬之前采制的茶叶

• 14、

  （）是构成茶汤滋味的重要成份。

• 15、

  黑茶是属于（）的茶。

• 16、

  乌龙茶起源于（），至今已有1000多年的历史。

• 17、

  以下哪种茶在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。（）

• 18、

  以下哪种茶位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称。（）

• 19、

  （）具有“国茶”之称。

• 20、

  红茶属于（）。

• 21、

  铁guān yīn 介于（）和（）之间，属于半发酵茶。

• 22、

  “不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”这句诗句的作者是谁（）。

• 23、

  我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（）的饮茶习俗。

• 24、

  我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（）

• 25、

  “安吉白茶”属于（）

• 26、

  陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（）

• 27、

  紫砂壶的成型方法是（）。

• 28、

  紫砂壶起源于中国的哪个朝代（）

• 29、

  下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是（）

• 30、

  世界茶树的原产地是（）

• 31、

  茶叶中的（）能与茶锈中的重金属物质发生氧化作用生成茶垢。

• 32、

  不能用（）泡茶。

• 33、

  哪一个国家盛饮拉茶？（）

• 34、

  （）有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。

• 35、

  哪一种茶能溶脂，促进消化，有利于瘦身，还有排毒养颜的作用？（）

• 36、

  煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶未；最好的是用（）来煮？

• 37、

  茶的最特别一种用途，便是作为订婚的聘礼之一，在以前的风俗里，男方下聘必须要有茶，受聘的女方叫（）

• 38、

  历史上曾是“十里贡茶”的十里香茶产自（）

• 39、

  在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于（）

• 40、

  （）又叫七子饼。

• 41、

  六堡茶属于（）。

• 42、

  “大红袍”属于（）。

• 43、

  （）的历史过程中，中国出现了功能上细分化的专用茶具。

• 44、

  陆羽在（）中，第一次明确提出了20多件茶器茶具，它们成为中国茶饮史上第一套完整的茶器具组合。

• 45、

  （）中记载有“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。

• 46、

  现代科学研究表明：茶对人体的药理功能，主要是因为茶叶含有（）

• 47、

  茶道精神是茶文化的（），是茶文化的（），是指导茶文化的（）。

• 48、

  凤凰单丛茶是（）

• 49、

  潮州工夫茶茶艺入选第（）批国家级非遗名录。

• 50、

  （）不属于绿茶的特点。

• 51、

  白茶已有200年左右的历史，最早是由福建省（）首创的。

• 52、

  以下哪种茶原名不叫“吓煞人香”（）。

• 53、

  蒙古族和维吾尔族群众喜好饮（），是日常生活中的必需品。

• 54、

  四川的西路边茶是（）

• 55、

  以下不属于黑茶的有（）

• 56、

  《中国名茶志》记载：1964年中国农业科学院茶叶研究所曾对凤凰水仙进行分类调查，分成（）个类型。

• 57、

  （）素有“岩茶之王”的美称，堪称国宝。

• 58、

  冲泡绿茶最好选用（）进行冲泡。

• 59、

  世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。

• 60、

  最早在诗中写“茶道”一词的是（）。

• 61、

  茶叶外形“白毫显露”是（）的品质特点之一。

• 62、

  （）是茶叶的一种独特功能。

• 63、

  茶叶的揉捻过程中加压的规律为（）。

• 64、

  具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（）。

• 65、

  （）的透气性、吸水性、保温性比较好。

• 66、

  “龙虎斗”是纳西族人治疗（）的秘方。

• 67、

  冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。

• 68、

  制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以（）为宜。

• 69、

  冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积。

• 70、

  按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜。

• 71、

  准备配料茶时，要求泡茶台的右侧放置（）。

• 72、

  冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜。

• 73、

  品尝青豆茶，可以靠（），使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。

• 74、

  唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有（）。

• 75、

  古代文人茶艺的精神是追求“精（）清和”。

• 76、

  茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。

• 77、

  科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：（）。

• 78、

  不同的茶叶有不同的滋味，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。

• 79、

  在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是（）。

• 80、

  酥油茶是将茶和佐料一起（）

• 81、

  茶叶中的涩味物质主要是（）

• 82、

  碧螺春的香气特点是（）。

• 83、

  特一级黄山毛峰的色泽是（）。

• 84、

  具有代表性的闽南乌龙茶有（）、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。

• 85、

  君山银针属于（）类。

• 86、

  形成绿茶汤色的主要物质是（）

• 87、

  用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶（）为宜。

• 88、

  冲泡调饮红茶的时间一般以（）分钟为宜。

• 89、

  审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格一致，碗容量为（）

• 90、

  冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为（）

• 91、

  茶叶中的（）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。

• 92、

  水分含量越（），就越能保存茶叶品质。

• 93、

  贮存茶叶的适宜温度一般是（）度？

• 94、

  试述安溪铁guān yīn 的品质特征（）

• 95、

  下列哪些属于绿茶：（）

• 96、

  下列哪些属于红茶（）

• 97、

  下列哪些属于青茶（）

• 98、

  下列哪些属于黄茶（）

• 99、

  下列哪些属于白茶（）

• 100、

  下列哪些属于黑茶（）

• 101、

  上海民间饮茶以（）为特征。

• 102、

  以下哪些茶是属于再加工茶类。（）

• 103、

  茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有（）、矿物质和微量元素以及维生素。

• 104、

  以下哪些地方乌龙茶的主要产地。（）

• 105、

  以下哪些茶属于绿茶。（）

• 106、

  以下哪些属于绿茶的功效。（）

• 107、

  将数十件茶器具进行分类，可以有多种方法。如从茶器具所采用的材料特质进行分类，可以分出（）等多类。

• 108、

  茶具，按其狭义的范围是指（）等饮茶用具。

• 109、

  茶艺人员的职业道德的作用是调整好茶艺人员与客人的关系，树立起（），一切为客人着想的服务作风。

• 110、

  中国茶俗（）

• 111、

  亚洲茶俗（）

• 112、

  欧美茶俗（）

• 113、

  非洲茶俗（）

• 114、

  以下属于绿茶的有（）

• 115、

  著名的黄大茶品种有（）

• 116、

  著名的黄小茶品种有（）

• 117、

  著名的黄芽茶品种有（）

• 118、

  以下属于黄茶的有（）

• 119、

  白茶是我国的特产，产于（）等地。

• 120、

  以下属于白茶的有（）

• 121、

  以下属于黑茶的有（）

• 122、

  现代潮州单丛茶的品种结构是（）等的组合体。

• 123、

  《中国名茶志》记载：1964年中国农业科学院茶叶研究所曾对凤凰水仙进行分类调查，其中以（）类型为主。

• 124、

  我国乌龙茶主要产于（）。

• 125、

  潮汕工夫茶有（）的文化精神。

• 126、

  以下属于凤凰单丛十大香型的茶树株系的有（）

• 127、

  （）是福建的三大工夫茶。

• 128、

  红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为（）三大类。

• 129、

  黄茶分为（）三类。

• 130、

  普洱茶有（）两种。

• 131、

  以下属于中国十大名茶的有（）

• 132、

  由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为（）

• 133、

  单丛茶品种演化的主要特点是（），直接在生产中获得经验，从古至今延续不断。

• 134、

  根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、（）、乌龙茶（青茶）、白茶、（）和黑茶六大类。

• 135、

  茶叶的好坏主要是从（）、（）、（）、（）四个方面鉴别。

• 136、

  世界上第一部茶叶专著（）。

• 137、

  中国茶德是“（）、（）、（）、（）”。

• 138、

  茶道以（）为最高境界。

• 139、

  红茶的泡饮法可以分为（）和（）。

• 140、

  工夫茶四宝：（）、（）、（）、（）。

• 141、

  是品茶

• 142、

  品茶步骤，一杯茶汤分三口，一口为（），二口为（），三口为（）。

• 143、

  茶叶与（）、（）并称为世界三大饮料。

• 144、

  全发酵茶是（）。

• 145、

  工夫茶茶杯的四个特点：（）、（）、（）、（）。

• 146、

  工夫茶之冲法，有一套十分繁琐的程序。按过程，包括（）、（）、候汤、（）、刮沫、淋罐、（）、酾茶等。

• 147、

  酾茶有四字诀：（）、（）、（）、（）。

• 148、

  凤凰单丛茶产自于（）．

• 149、

  凤凰单丛茶的制作过程包括采青、（）、凉青、（）、炒青、（）、烘焙六个步骤。

• 150、

  铁guān yīn 茶，产于福建省泉州市（）县，属于（）。

• 151、

  茶壶在潮州土语叫做“（）”，也有叫做“（）”。

• 152、

  龙井茶的四绝是（）、（）、（）、（）。

• 153、

  绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。

• 154、

  茶叶的内质审评包括（）、（）、（）、（）四项。

• 155、

  茶叶中的主要化学成分有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

• 156、

  祁门红茶产自（），其特有的香气被称为（）。

• 157、

  茶叶的贮藏应注意（）、（）、（）等。

• 158、

  茶在中国的应用过程，若用人的生命历程作比喻的话，就可以分为三个相承启的阶段：药用，食用和饮用。其中饮

• 159、

  中国西南茶区位于中国西南部，包括（）、（）、（）三个省和西藏东南部。

• 160、

  龙井茶采摘的三大特点是：（）、（）、（）。

• 161、

  茶是中国的“（）”。

• 162、

  茶树上的芽分为（）和（）两种。

• 163、

  斗茶之风出现在（）。

• 164、

  龙井茶是产于浙江中部一带的著名绿茶，根据产地不同，它分为（）、（）、（）三种。

• 165、

  龙井茶一般在春季采摘，称为春茶，春茶根据采摘时节不同，又可以分为（）和（）。

• 166、

  世界四大红茶是 （）、（）、（）、（）。

• 167、

  碧螺春属于（）。

• 168、

  冲泡绿茶最好使用（）。

• 169、

  我国的茶具，由于制作材料和产地不同而分（）、（）、（）、（）、（）和竹木茶具等几大类。

• 170、

  从现代茶饮生活和茶事活动的实际出发，我们将茶器具划分为四个部分：（）、（）、（）、（）。

• 171、

  茶艺是一门（），同时它也成为一种（），并承载着宣扬茶文化的重任。

• 172、

  谁是中国茶叶利用的创史人：（）

• 173、

  食用茶叶，就是把茶叶作为（）或是（）吃。

• 174、

  饮用就是把茶叶作为饮料，或是（），或是（）。

• 175、

  我国饮茶方法先后经过（）、（）、（）以及当代饮法等几个阶段。

• 176、

  茶文化的四个层次：（），（），（），（）。

• 177、

  具体而言，中国茶道的精神特点主要表现在四个方面：（），（），（），（）

• 178、

  （）是指泡茶的技艺。

• 179、

  茶文化与一般的饮食有很大的区别，它除了满足人们的（）之外，更重要的是满足人的（）。

• 180、

  茶树的外形，即其地上部分。在无人为控制情况下，因分支性状的差异，植株分为（）、（）、（）。

• 181、

  茶树由（）、（）、（）、（）、果实与种子组成。

• 182、

  影响茶叶品质的主要因素是（）与（）、（）与（）。

• 183、

  根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为（）、（）、（）、（）、（）和黑茶六大类。

• 184、

  按照生产季节分为（）、（）、（）、（）。

• 185、

  再加工茶有：（）、（）、（）、（）、药用保健茶、含茶饮料。

• 186、

  中国的主要茶区：（）、（）、（）、（）等。

• 187、

  （）、（）、（）和（）是导致茶叶不良变化的主要原因。

• 188、

  按材质的不同分，茶具主要有以下几个种类：（）、陶瓷茶具、（）、玻璃茶具、（）、竹木茶具等。

• 189、

  我国主要的茶具产地除了景德镇外，出产精美瓷茶具的地方还有很多，较为著名的有（）、（）、（）、（）等。

• 190、

  茶艺的六要素分别是：（）、（）、（）、（）、（）、（）。

• 191、

  在各种茶叶冲泡程序中，茶叶的（）、（）和（）是冲泡技巧中的三个基本要素。

• 192、

  现代药理研究证明，茶叶中确有许多成分的药理作用与人体健康关系密切，主要有以下几类：（）、茶多酚、维生

• 193、

  发源于凤凰山的茶树群体，在（）年全国茶树品种普查登记时，被正式定名为“（）”。

• 194、

  （）年（）月在农业部开展的首批百家中国特产之乡命名及宣传活动中，凤凰镇被授予“（）”的光荣称号。 古

• 195、

  乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：（）、（）、摇青、（）、干燥和拣梗。

• 196、

  四大名贵的乌龙茶品种：（）、凤凰单丛茶、（）、铁guān yīn 茶。

• 197、

  世界三大高香名茶：（）、（）、（）。

• 198、

  （）的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行（）的结果。

• 199、

  冻顶茶，又称（），被誉为“（）”。

• 200、

  砖茶，又叫（）。

• 201、

  “茶”字的（）、（）、（）是中国最早创立的。

• 202、

  我国绿茶由于加工方式不同可分为（）、（）、（）、（）。

• 203、

  武夷山四大名丛：（）、（）、（）、（）。

• 204、

  适宜茶树生长的土壤PH值为（）。

• 205、

  为什么说中国是茶的故乡？

• 206、

  茶叶发展史中为什么总要提到“神农尝百草”的故事？

• 207、

  我国茶叶可划分成哪几类？

• 208、

  为什么名茶多出于名山或高山？

• 209、

  如何辨别新茶与陈茶？

• 210、

  怎样区别真假茶叶？

• 211、

  如何识别劣变茶？

• 212、

  茶叶为什么能吸收异味？

• 213、

  怎样识别春茶？

• 214、

  茶叶为什么会陈化？

• 215、

  为什么新茶比陈茶好喝？

• 216、

  茶叶为什么容易受潮？

• 217、

  茶叶贮存的时间为什么不宜过长？

• 218、

  怎样选购茶叶？

• 219、

  家庭贮藏茶叶有哪几种方法？

• 220、

  茶叶的主要营养作用和药用成分有那些？

• 221、

  饮茶为什么能解渴？

• 222、

  饮茶为何能提神？

• 223、

  饮茶为什么能明目？

• 224、

  饮茶为什么能减肥？

• 225、

  饮茶为什么能预防高血压？

• 226、

  饮茶为什么能利尿？

• 227、

  饮茶为什么能助消化？

• 228、

  饮茶为什么能防止癌症？

• 229、

  饮茶为什么能杀菌消炎？

• 230、

  饮茶为什么能除口臭？

• 231、

  饮茶为什么能防蛀牙？

• 232、

  饮茶为什么能抗原子辐射？

• 233、

  胃病患者为什么不宜过量饮茶？

• 234、

  头晕或睡眠不足的人为什么不宜过量饮茶？

• 235、

  能否用茶水服药？

• 236、

  空腹能否喝浓茶？

• 237、

  喝热茶与喝冷茶哪个更解渴？

• 238、

  茶叶泡几次饮用好？

• 239、

  喝红茶好，还是饮绿茶好？

• 240、

  为什么睡前不能喝浓茶？

• 241、

  饮茶的好处与茶叶等级高低有关系吗？

• 242、

  饮茶会不会引起缺铁性贫血？

• 243、

  为什么讲茶叶是最理想的饮料？

• 244、

  饮茶禁忌

• 245、

  喝茶的好处

• 246、

  “茶圣”是谁？

• 247、

  当代茶圣是谁？

• 248、

  敬茶

• 249、

  “客来敬茶”的规范是怎样的？

• 250、

  什么叫“茶博士”？