茶文化知识竞赛

• 501、

  中国早期的茶叶输出主要之一是（）

• 502、

  红茶制法的发明地是（）

• 503、

  红茶制造基本程序（）

• 504、

  （）是我国特有品种，被誉为世界红茶的鼻祖

• 505、

  川红工夫茶产于（）

• 506、

  下列哪一项不是我国三大工夫红茶（）

• 507、

  宜红茶主产区在我国（）

• 508、

  下列哪项不属于云南著名的普洱茶主产区（）

• 509、

  云南红茶的生产历史仅有（）

• 510、

  茶树生长的环境在海拔（）米以上的高山为佳。

• 511、

  通过对普洱茶形成发展和演变历史的研究可大致分三个阶段，除（）外。

• 512、

  普洱茶在教科书中曾被归六大茶类中的（）

• 513、

  （）决定了普洱茶花色的形成。

• 514、

  普洱茶艺重在（）

• 515、

  普洱茶内质看（）个方面，分别是（）。

• 516、

  评判普洱茶的品质从（）

• 517、

  普洱茶发展具有（）

• 518、

  普洱茶具有（）的特点

• 519、

  普洱茶是后发酵茶，具有（）的特性

• 520、

  茶树种植（）年就可以采叶子。

• 521、

  文字记载表明，我们祖先在（）年前已经开始栽培和利用茶叶树。

• 522、

  下列哪项不是新茶的标志（）

• 523、

  茶的再利用不包括（）

• 524、

  普洱茶按年代可区分为古茶、老茶、新茶，其中老茶指（）

• 525、

  茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。

• 526、

  《神农本草》是最早记载茶为（）的书籍。

• 527、

  点茶法是（）的主要饮茶方法。

• 528、

  广义茶文化的含义是（）。

• 529、

  茶艺的三种形态是（）。

• 530、

  茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

• 531、

  鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（）。

• 532、

  引发茶叶变质的主要因素有（）等。

• 533、

  基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。

• 534、

  鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。

• 535、

  在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）。

• 536、

  判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。

• 537、

  茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

• 538、

  过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）烦躁等不良症状。

• 539、

  在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

• 540、

  藏族喝茶有一定的礼节、三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就（）。

• 541、

  接待蒙古宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明（）。

• 542、

  为（）宾客服务时要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。

• 543、

  日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意（）。

• 544、

  （）饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。

• 545、

  为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。

• 546、

  六大类成品茶的分类依据是（）

• 547、

  （）多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。

• 548、

  （）为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。

• 549、

  茶艺表演时音乐的作用是（）

• 550、

  茶叶与茶具的配合是（）的关键。

• 551、

  福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（）。

• 552、

  品茗赏花插的花称为（）。

• 553、

  龙井茶艺的（）是寓意向嘉宾三致意。

• 554、

  孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状。

• 555、

  （）不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。

• 556、

  茶叶采摘，其方法主要有（）。

• 557、

  绿茶制作的第一个工序是（）。

• 558、

  揉捻的目的是（）。

• 559、

  揉捻必须根（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。

• 560、

  揉捻过程中掌握压力（）。

• 561、

  揉捻原则是（）。

• 562、

  名优茶原料要求为（），不带老叶、黄叶、紫芽叶、病虫叶等。

• 563、

  茶叶质量的高低，主要取决于（）的合理程度。

• 564、

  鲜叶质量的主要指标是（）。

• 565、

  影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。

• 566、

  茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认.

• 567、

  中国十大名茶包括西湖龙井，洞庭碧螺春（苏州洞庭东西山），黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信

• 568、

  普洱茶可分为熟普洱和生普洱，具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化防癌、抗癌养胃、护胃消炎、杀菌、治痢的功

• 569、

  茶圣陆羽为汉朝复州竟陵（今湖北天门市）人，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。

• 570、

  饮茶习俗最早传到国外是在宋代

• 571、

  一般茶叶可以分五种，有乌龙茶，红茶，绿茶，白茶，黑茶。

• 572、

  紫砂壶一般有紫色、红色、黄色、绿色等。其中,高档绛紫色、墨绿色紫砂壶为上品。

• 573、

  黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。

• 574、

  斗茶之风出现在唐代. （宋代）

• 575、

  我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是蒙族的饮茶习俗。（藏族）

• 576、

  中国茶类可划分为基本茶类和再加工茶类两类。

• 577、

  不同种类的茶叶，命名的方法五花八门，安徽“六安瓜片”就是结合产地的山川名胜命的。

• 578、

  名茶是茶中珍品，是优越的自然条件、优良的茶树品种、精细的采摘方法和精湛的加工工艺技术相结合的产物。

• 579、

  绿茶是（）发酵茶。

• 580、

  速溶茶属深加工茶，易溶于热水，不能溶于冷水。

• 581、

  普洱茶属非酶性氧化的后发酵茶类，是将晒青茶泼水堆积发酵而制成。普洱茶有许多造型各异的紧压茶。主产区在

• 582、

  饮茶可降低血脂，但是没有减肥健美的功效。

• 583、

  宋代大诗人陆游是写茶诗最多的一位诗人，据统计有300多首，《兰亭花坞茶》、《安国院试茶》等都是他的著

• 584、

  茶叶应低温保存，且在0︒C～5︒C时效果最好。

• 585、

  将茶叶放入冰箱内密封保存效果好。

• 586、

  红茶保存期限比绿茶短。

• 587、

  按季节可将茶分为：春、夏、秋、冬四季茶。

• 588、

  生姜茶可治感冒、头痛、哮喘。

• 589、

  红茶为95％发酵。

• 590、

  中国四大传统茶艺为：文人茶艺、宫廷茶艺、丰院茶艺和民俗茶艺。

• 591、

  滇红被称为“云南功夫红茶”。

• 592、

  茶礼中鞠躬礼分为：站式、坐式和鞠躬。

• 593、

  盛夏饮冷茶比热茶更有利于降温防暴。

• 594、

  用茶服药更好。

• 595、

  饭后不宜立即饮茶。

• 596、

  发烧病人不宜饮茶。

• 597、

  隔夜茶不能喝。

• 598、

  茶兴于唐，盛于宋。

• 599、

  茶道六君子为：茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则和茶筒。

• 600、

  茶叶品质劣变的主要原因在于受潮和感染异味。

• 601、

  大批茶叶可采用生石灰或木炭的保存方法。

• 602、

  日光和海拔对茶叶的生产影响最大。

• 603、

  乌龙茶有活力醒脑的功效。

• 604、

  绿茶属不发酵茶，发酵程度为零。

• 605、

  喝茶不会引起失眠。

• 606、

  绿茶可祛除腥味。

• 607、

  孕妇不宜饮茶。

• 608、

  太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者饮茶无需节制。

• 609、

  过度饮茶会刺激胃，从而造成胃溃疡。

• 610、

  “欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”是苏东坡一首诗中的名句。

• 611、

  浙江的guān yīn 泉是我国五大名泉之一。

• 612、

  茶树的原产地在印度。

• 613、

  碧螺春产于湖南的君山岛。

• 614、

  奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主。

• 615、

  龙井茶采摘的三大特点是：早、嫩、勤。

• 616、

  中国西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三个省和西藏东南部。

• 617、

  黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。

• 618、

  构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱。

• 619、

  茶汤色泽与泡茶用水的温度无关。

• 620、

  茶馆是以娱乐为目的，供客人饮茶的场所。

• 621、

  铁guān yīn 是世界三大高香茶之一。

• 622、

  龚春是紫砂壶的鼻祖。

• 623、

  中国的茶道源自远古的茶图腾信仰。

• 624、

  我国是世界上最早利用茶树的国家。

• 625、

  世界三大无酒精饮料为茶、咖啡、可可。

• 626、

  白茶属于再加工茶类。