餐饮经济学

• 501、

  如何理解采购谈判的特点？

• 502、

  采购谈判应从哪几方面进行？

• 503、

  采购合同于何时成立、生效？

• 504、

  采购合同的基本条款有哪些？

• 505、

  对于采购合同的纠纷，当事人双方可以选择哪些地方法院来管辖？

• 506、

  我国《招标投标法》并没有把（）作为招标方式。

• 507、

  在评标方法中，最低评标价法是指以（）为主要因素确定中标候选供应商的评标方法。

• 508、

  邀请招标的，应当向（）以上具备承担招标项目的能力、资信良好的特定的法人或者其他组织发出投标邀请书。

• 509、

  开标由（）主持，邀请所有参加投标的供应商参加。

• 510、

  招标人对已发出的招标文件进行必要的澄清或者修改的，应当在招标文件要求提交投标文件截止时间至少（）前，

• 511、

  国内竞争性招标一般适用于（）。

• 512、

  综合评分法中综合评分的主要因素是（）等等。

• 513、

  评标方法很多，货物招标采购的评标方法一般分为（）等。

• 514、

  中标通知书对（）具有同等法律效力。

• 515、

  投标人是响应招标并且符合招标文件规定资格条件和参加投标竞争的（）等。

• 516、

  什么是商品招标采购？有何特点？

• 517、

  资格预审的内容是什么？

• 518、

  商品招标采购的常用模式有哪几种？

• 519、

  投标文件主要有哪些内容？

• 520、

  什么是网上招标？有何优点？

• 521、

  担任对采购人员稽核的人员，除采购主管外，一般由（）担任。

• 522、

  （）既可以打开和了解市场，也为以后的采购留下借鉴，有着很重要的作用。

• 523、

  在采购过程中，货物的采购、储存和使用人员不能担任记录工作，即采购与（）分离。

• 524、

  采购中的运输如果是自提或自己承担运输，则风险由（）承担。

• 525、

  对采购合同的检查和审核，应首先检查供应商是否具有（）。

• 526、

  采购申报价的确定应首先根据（）。

• 527、

  （）指会计人员或采购人员利用材料采购业务管理的漏洞，伪造材料采购业务事项，从而达到支取货款的目的。

• 528、

  在防止采购回扣的措施中，“三统一分”的“一分”是指（）要分开控制。

• 529、

  采购控制和监督的目的是（）。

• 530、

  在采购作业流程中，应规定每一步的（），使采购员知道每一步的工作怎样做。

• 531、

  采购评价中，对采购员除自我评估，采购部门还有（）。

• 532、

  采购流程的标准化和规范化需要设置相应的关键控制点，一般是指（）。

• 533、

  采购方式的确定，应审查其是否考虑了以下因素（）。

• 534、

  商品验收的检查应看是否根据（）进行验收。

• 535、

  采购活动中回扣的产生原因有（）。

• 536、

  企业采购活动的全方位监督是指（）三管齐下，形成严密的监督网。

• 537、

  你觉得对采购人员应如何进行管理才能减少采购中的不正当行为？

• 538、

  如何对采购人员进行稽核？

• 539、

  采购流程中的各关键点应如何设置？又如何进行控制？

• 540、

  押金抵物和有单无货应如何防范？

• 541、

  你如何看待道德和法律对采购人员的约束。

• 542、

  （）是指零售企业为建立长久的竞争优势，联合供应商建立的产销联盟。

• 543、

  能使联盟产生整体效应并达到1+1＞2的是联盟的（）

• 544、

  组成联盟的各个成员应在实力上相差无几，这是联盟的（）

• 545、

  采购联盟获得利益的主要途径是（）

• 546、

  浙江连锁超市采购联盟主要对（）进行联合采购。

• 547、

  联盟对成员组织的选择应有一定的标准，具体包括（）

• 548、

  企业间的联盟根据合作的紧密度、合作的业务内容和合作的方式的不同可分为（）。

• 549、

  采购联盟的前景一般不外乎这么几类（）。

• 550、

  从联盟的定义来说明并购与联盟的区别。

• 551、

  请用实例说明伙伴成员的选择对联盟的影响。

• 552、

  什么是采购联盟？采购联盟主要有哪些作用？

• 553、

  如何理解采购联盟是“竞争前”合作？

• 554、

  连锁经营的内涵是什么，如何看待连锁经营从低级化向高级化发展？

• 555、

  连锁经营与传统商业经营有什么不同？

• 556、

  连锁经营的特点是什么？为什么连锁经营要实行标准化管理？

• 557、

  直营连锁、自由连锁和特许连锁之间有什么区别？

• 558、

  连锁经营为什么会在国内外迅速发展？

• 559、

  近20年国外连锁经营发展的特点是什么？

• 560、

  中国连锁经营发展出现了什么样的新特征？

• 561、

  消费者购买行为具有什么特点？影响消费者购买行为的因素主要有哪些？

• 562、

  消费者购买决策由哪几个步骤组成？可以分为几种类型？

• 563、

  消费者市场调研由哪几个步骤构成？其调研方式主要有哪些？

• 564、

  顾客价值和顾客让渡价值的含义是什么？

• 565、

  什么是顾客满意和顾客忠诚？它们之间的区别是什么？

• 566、

  连锁企业如何才能提高顾客忠诚？

• 567、

  连锁企业在不同的发展阶段，其组织结构体现出哪些特征？

• 568、

  连锁总部与连锁门店的基本职能是什么？

• 569、

  连锁企业的四种管理模式各有哪些优点和缺点？

• 570、

  连锁企业品牌形象包括哪几个层次？如何对其进行诊断？

• 571、

  如何设计连锁企业品牌形象主题、视觉识别系统和行为识别系统？

• 572、

  整体产品概念包含几个层次？试分析四类产品组合战略的优缺点。

• 573、

  连锁企业开发自有品牌需要注意什么问题？

• 574、

  连锁企业价格战略有哪些？试比较连锁企业两种价格政策的特点。

• 575、

  试介绍连锁企业几种主要信息系统的功能特点。

• 576、

  小白羊在特许经营中是如何维持自己经营特色的？

• 577、

  SPAR的进入将会对中国零售连锁业竞争格局产生什么影响？

• 578、

  （1）“真功夫”是如何实现其分店商品品质及服务质量标准化管理的？（2）真功夫的标准化经营给它带来了什

• 579、

  赫兹公司的汽车租赁模式通过哪些方式赢得了顾客？

• 580、

  在一个提供良好服务的旅店里，为什么该顾客仍然感到不满意？

• 581、

  星巴克为什么要提供店内数字网络服务？它的核心竞争力表现在哪里？

• 582、

  苏果超市有限公司的组织结构有什么特点？该公司主要开展哪些业务？

• 583、

  “真功夫”品牌形象的转换为公司带来了什么影响？

• 584、

  7-11便利店设计严格的清洁作业标准是为了实现什么目的？

• 585、

  谭鱼头信息化战略实施的关键是什么？

• 586、

  东方爱婴的产品服务设计体现了其什么特点？

• 587、

  卖场生动化对商店经营起到什么作用？卖场生动化管理的重点内容是什么？

• 588、

  连锁企业促销活动的目的是什么，主要有哪些促销工具？

• 589、

  连锁门店提高业绩的五个公式内容是什么？门店促销管理的重点在哪里？

• 590、

  连锁商店促销活动策划包括哪些内容？如何评价一次连锁商店促销活动的效果？

• 591、

  顾客服务主要有哪些类型？连锁门店通过哪些途径来不断提升服务水平？

• 592、

  团队建设中店长的作用是什么？什么样的店长才是合格的店长？

• 593、

  如何打造一个优秀的团队文化？

• 594、

  屈臣氏的“发现式陈列”的内涵是什么？它是如何运用色彩的？

• 595、

  百佳超市“五一”主题促销包括哪些具体促销方式？试分析这些促销方式的可能效果。

• 596、

  沃尔玛的交叉培训有什么优点？这种培训能适用于我国连锁企业吗？

• 597、

  海底捞的顾客服务有什么特点？其服务优势的形成与员工管理有什么关系？

• 598、

  连锁企业的市场扩张战略主要包括哪些内容？

• 599、

  连锁企业的区域扩张战略中的两个具体模式各有什么优势和风险？适应于什么情况？

• 600、

  连锁企业的四种扩张路径各有什么优势和风险？能否综合并用进行扩张？

• 601、

  连锁企业选址分析的内容主要有哪些？

• 602、

  不同类型的连锁企业如何与地点类型相匹配？

• 603、

  连锁企业选址包括哪几个步骤？

• 604、

  连锁企业选址分析的资料来源主要有哪些渠道？

• 605、

  连锁企业确定备选店址和评估备选店址主要有哪些方法？

• 606、

  商店选址报告包括那些具体内容？

• 607、

  7天连锁酒店是采取什么扩张模式？这种模式会带来什么风险和优势？

• 608、

  普尔斯马特扩张失败的原因是什么？给我国企业、政府带来哪些启示？

• 609、

  除了以上标准，你认为家乐福在具体选址中还有考虑其他什么因素？

• 610、

  麦当劳通过什么办法改变了地址劣势？

• 611、

  （1）肯德基在中国选择第一家店址时主要考虑了哪些因素？（2）如果你是肯德基的决策者，你会选择哪座城市

• 612、

  试分析中央采购制度的利弊，如何避免中央采购制度的缺陷？

• 613、

  采购方法有哪些？各有什么特点？

• 614、

  采购控制的方法及其主要内容是什么？

• 615、

  配送中心一般具备哪些功能？

• 616、

  连锁企业的配送模式主要有哪些类型？如何选择这些模式？

• 617、

  连锁企业发展到什么时候适宜考虑建设自己的配送中心？

• 618、

  连锁企业配送中心的规模设计要考虑什么因素？

• 619、

  订货作业中如何把握合理的商品订货量？

• 620、

  存货方式有哪些？需要考虑哪些原则？

• 621、

  分拣配货作业的具体方式有哪些？各有什么特点？

• 622、

  物美集团网上竞标活动的关键是什么？

• 623、

  （1）7-11公司采用的配送中心有什么特点，对公司经营有什么好处？（2）国内连锁企业能否借鉴7-11

• 624、

  屈臣氏门店收货复核系统的特点是什么？新系统的采用带来了哪些好处？

• 625、

  可的便利店物流配送中心在改进配送作业方案时做了什么分析工作，其改进方案对其他连锁企业有什么借鉴意义？

• 626、

  特许连锁经营有哪些类型？

• 627、

  连锁企业实施特许连锁经营有哪些有利的方面和不利的方面？

• 628、

  开展特许经营之前，连锁总部需要做好哪些准备工作？

• 629、

  为什么选择合适的加盟者是企业开展特许连锁经营事业的关键一环？

• 630、

  在加盟店开业之后，加盟总部的工作基本结束了吗？还有什么工作？

• 631、

  特许经营中加盟双方之间的关系发展一般会经历哪些阶段？

• 632、

  加盟总部和加盟商为什么会经常出现一些冲突，你作为一个加盟总部的管理者，将如何解决这些冲突？

• 633、

  加盟者开一家全聚德餐饮店需要前期投入多少才能开业运作？

• 634、

  （1）谭木匠公司是如何招募加盟商的？战略加盟商对其有何意义？（2）谭木匠公司的招募推广资料为什么会如

• 635、

  “哎呀呀”特许经营成功的关键是什么？

• 636、

  日本7-11便利店的征募顾问必须经过哪些阶段的培训才能正式上岗？

• 637、

  美宜佳便利店的业务范围涵盖了哪些方面？是否体现了生活服务中心这一定位？

• 638、

  连锁企业跨国经营的动机是什么？

• 639、

  你认为连锁企业跨国经营的机会与风险在哪里？

• 640、

  如何评估国际市场机会？

• 641、

  连锁企业进入国外市场的方式有哪些？试比较这些进入方式的优点及风险。

• 642、

  试比较两种不同的跨国连锁企业经营管理模式的特点。

• 643、

  连锁企业跨国经营中为什么既坚持其标准化又进行适当的适应性调整？

• 644、

  跨国连锁企业为什么要实施本土化策略？

• 645、

  连锁企业跨国经营中如何进行适应性组织设计？

• 646、

  连锁企业如何采取多样化营销组合来减少文化冲突或实现文化融合？

• 647、

  同仁堂集团开拓国际市场的优势在哪里？

• 648、

  百思买在中国经营失败的根本原因是什么？

• 649、

  沃尔玛国际化扩张采取了哪些进入方式？为什么独资方式难以成功？

• 650、

  肯德基为什么要在中国改变自己一贯的经营策略？

• 651、

  （1）李宁公司最初为什么采用特许经营方式发展？（2）李宁品牌的国际化战略需要具备什么基础？

• 652、

  餐饮业的基本特征包括：（）、（）、（）和多元化特征。

• 653、

  狭义的服务劳动

• 654、

  餐饮业可持续发展

• 655、

  餐饮需求弹性

• 656、

  餐饮市场结构

• 657、

  餐饮业态创新

• 658、

  餐饮经济学是什么？

• 659、

  餐饮市场机制的含义。

• 660、

  餐饮市场机制的特点。

• 661、

  影响餐饮市场的因素。

• 662、

  餐饮市场的特点。

• 663、

  餐饮市场的功能。

• 664、

  餐饮市场结构优化的含义。

• 665、

  餐饮市场结构优化的意义。

• 666、

  餐饮市场调查的含义和作用。

• 667、

  餐饮市场调查的内容。

• 668、

  餐饮产品的特征。

• 669、

  餐饮产品的构成。

• 670、

  我国餐饮业主要呈现以下特点。

• 671、

  中央厨房可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。

• 672、

  按照《食品安全法》的规定，企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组

• 673、

  餐饮服务从业人员在最初进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。

• 674、

  从事餐饮服务活动的经营者，应当依法取得餐饮服务许可后，办理工商登记。

• 675、

  实行统一配送经营方式的餐饮服务单位，必须由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食

• 676、

  食品药品监管部门到餐饮服务单位采集样品，不必支付任何费用。

• 677、

  在餐饮企服务单位食品库房中，可以将食品添加剂与其它原料混放，存放在专用橱柜等设施中。

• 678、

  所有餐饮服务单位都应配备专职或兼职食品安全管理人员。

• 679、

  餐饮服务单位应每年组织从业人员进行健康检查，发现患有有碍食品安全疾病的人员，应调整到不影响食品安全的

• 680、

  餐饮从业人员可以将私人物品带入食品处理区，但不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为

• 681、

  公民、法人或者其他组织对行政机关所给予的行政处罚享有陈述权、调查权。

• 682、

  餐饮经济学的研究对象

• 683、

  加工业性质

• 684、

  消费需求大众化

• 685、

  经营业态多样化

• 686、

  餐饮消费支出率

• 687、

  餐饮市场

• 688、

  餐饮市场结构优化

• 689、

  餐饮产品

• 690、

  餐饮产品的开发与创新

• 691、

  行业

• 692、

  行业协会管理目标

• 693、

  品牌联合扩张

• 694、

  餐饮经济指标

• 695、

  餐饮市场结构

• 696、

  餐饮市场机制

• 697、

  CCA

• 698、

  餐饮促销

• 699、

  餐饮在旅游业发展过程中的作用。

• 700、

  餐饮可持续发展的标志。

• 701、

  我国餐饮业实施科技化发展战略的重要意义。

• 702、

  餐饮市场的功能。

• 703、

  餐饮市场开拓的意义。

• 704、

  餐饮业态的分类。

• 705、

  餐饮产品开发创新的意义。

• 706、

  餐饮产品开发创新的原则。

• 707、

  餐饮经济学的研究对象

• 708、

  餐饮消费支出率

• 709、

  餐饮市场

• 710、

  餐饮市场结构优化

• 711、

  餐饮产品

• 712、

  服务劳动

• 713、

  加工业性质

• 714、

  消费需求大众化

• 715、

  经营业态多样化

• 716、

  简述餐饮业的可持续发展。

• 717、

  绿色餐饮

• 718、

  餐饮需求

• 719、

  餐饮消费支出率

• 720、

  餐饮市场

• 721、

  广义的餐饮产品

• 722、

  餐饮需求

• 723、

  加工业服务业性质

• 724、

  餐饮业服务特征

• 725、

  餐饮业的结构特征。

• 726、

  餐饮业在国民经济中的地位。

• 727、

  新兴产业包括

• 728、

  组织形式

• 729、

  旅游业现状分析。

• 730、

  餐饮在旅游业发展过程中的作用

• 731、

  旅游餐饮现状

• 732、

  旅游餐饮业发展的原则与对策

• 733、

  餐饮可持续发展的标志

• 734、

  餐饮业实施科技化步骤

• 735、

  餐饮业与食品工业发展趋势

• 736、

  价值规律的两个要求

• 737、

  餐饮市场机制的基本特点

• 738、

  餐饮市场机制存在的问题及其相关对策

• 739、

  餐饮市场的特点

• 740、

  餐饮市场的布局与结构

• 741、

  餐饮市场调查的内容

• 742、

  餐饮市场预测 内容

• 743、

  餐饮市场预测程序

• 744、

  餐饮市场开拓策略。

• 745、

  餐饮市场的竞争

• 746、

  中国餐饮市场格局

• 747、

  餐饮业态的三层意义

• 748、

  业态周期

• 749、

  影响业态变化的主要因素

• 750、

  当前餐饮业存在的主要问题