餐饮经济学

• 251、

  可以把POP广告功能界定为（）之间的对话，是没有营业员中介的超级市场自助式销售方式。

• 252、

  通过在特定的营业时段提供优惠商品，来刺激消费者的购买欲望的定价方法是（）

• 253、

  下列哪项是运营系统的职能？（）

• 254、

  划定商圈的数学方法有？（）

• 255、

  下列哪项是连锁店选址需具备的条件？（）

• 256、

  下列哪项不是房产获取的方式？（）

• 257、

  下列哪些不属于季节性商品？（）

• 258、

  对物品进行ABC分类后，实施重点控制，哪一类物资应该严密控制？（）

• 259、

  下列哪一项不是商品定位的3S原则？（）

• 260、

  下列哪一项不是对门市服务人员的基本要求？（）

• 261、

  商品在排放的时候所要掌握的原则有？（）

• 262、

  物流系统是一个大跨度系统体现在？（）

• 263、

  下列哪一项不属于物流费用？（）

• 264、

  下列哪一项是物流成本中与保管活动有关的指标？（）

• 265、

  下列哪一个不是POP广告的形式？（）

• 266、

  连锁店员工招聘的原则主要有？（）

• 267、

  管理信息系统的英文首字母缩写是？（）

• 268、

  下列哪一项属于可变成本？（）

• 269、

  连锁经营这一经营方式最早出现在哪国？（）

• 270、

  自愿连锁又称为什么？（）

• 271、

  特许连锁又称为什么？（）

• 272、

  在商圈的组成中距离店址最近的区域是？（）

• 273、

  下列哪一种不是规划商圈的数学方法？（）

• 274、

  连锁店在房产获取方面采取租借这一方式的优势是？（）

• 275、

  在产品生命周期的哪一个阶段企业可制定高价？（）

• 276、

  在定价方面运用高价格，低促销费用的营销策略是指？（）

• 277、

  尾数定价属于什么定价？（）

• 278、

  下列哪一项不是展示陈列的方法？（）

• 279、

  在特定的时间里提供优惠商品属于什么促销方式？（）

• 280、

  售点广告是指？（）

• 281、

  连锁企业门店的特征（）

• 282、

  现代门店营业员的基本条件（）

• 283、

  连锁企业门店卖场规划的作用（）

• 284、

  连锁经营根据所有权和经营权的集中程度可以分为哪几类？（）

• 285、

  连锁经营不同于传统单店的特征有哪几个方面？（）

• 286、

  商圈一般由哪三部分组成？（）

• 287、

  市场定位需坚持的3S原则是什么？（）

• 288、

  构成商品组合一般有哪三种形式？（）

• 289、

  在商品定价时，常用的定价方法有哪些？（）

• 290、

  确定配送中心数量的原则主要有？（）

• 291、

  由于投资关系或控制关系的不同，连锁店的财务关系可分为哪几种类型（）

• 292、

  员工培训的方式主要有哪些？（）

• 293、

  连锁店常用的薪资制度有哪些？（）

• 294、

  连锁门店的管理信息系统分为哪两大部分？（）

• 295、

  划定商圈的方法有？（）

• 296、

  连锁店选址的原则有哪些？

• 297、

  供应商选择的原则有哪些？（）

• 298、

  常用的定价策略有哪些？（）

• 299、

  心理定价又有哪几种定价方式？（）

• 300、

  顾客投诉意见的处理原则有哪些？（）

• 301、

  现场促销的方式有哪些？（）

• 302、

  POP广告的作用有哪些？

• 303、

  连锁经营物流系统的职能主要包括哪些？（）

• 304、

  商品管理是门店运营管理的中心，其主要内容包括（）。

• 305、

  目前条件码可分为。（）

• 306、

  以下属于中国商品前缀码的是。（）

• 307、

  大众传播媒介以其技术划分，可分为（）。

• 308、

  连锁企业物流管理的关键是（）。

• 309、

  在商品分类实践中常用的分类标志有（）。

• 310、

  按盘点实施的时间，门店盘点有如下类型（）。

• 311、

  以下属于我国连锁企业筹资方式的是（）。

• 312、

  连锁店员工招聘的原则是什么？

• 313、

  对顾客投诉意见的处理原则有哪些？

• 314、

  确定采购的商品按其在一年中的销售波动情况可分为哪四种？

• 315、

  连锁店选址所应具备的条件有哪些？

• 316、

  成本加成定价法是指？

• 317、

  何谓商圈？进行商圈调查的目的是什么？

• 318、

  零售业态商店与零售业种商店的区别是（）

• 319、

  下面哪些属于零售业态的构成要素（）

• 320、

  专业店和专卖店经营特点的相同同之处在于（）

• 321、

  连锁商店相对于传统商店的革命性表现在（）

• 322、

  大型综合超市和便利店经营特点的不同之处在于（）

• 323、

  世界上最早的连锁经营形式是（）

• 324、

  分店不具有企业法人资格的连锁经营形式是（）

• 325、

  直营连锁、特许连锁、自由连锁的员工执行标准化、规范化操作的方法是（）

• 326、

  现代的零售业是根据消费者的需求特征，从怎样卖商品的角度来划分零售店，被称为（）

• 327、

  世界上第一家直营连锁店是（）

• 328、

  世界上第一家特许连锁店是（）

• 329、

  连锁经营管理严格执行的3S原则是（）

• 330、

  特许经营不可缺少的三个方面是（）

• 331、

  特许连锁适用的行业为（）

• 332、

  直营连锁的主要特征主要表现在（）

• 333、

  属于特许连锁的主要特征的是（）

• 334、

  直营连锁、特许连锁、自由连锁三种形式的共同点是（）

• 335、

  连锁经营战略理念包括（）

• 336、

  连锁经营战略目标是指（）

• 337、

  实践表明，有90％以上的厂商的利润来源中，（）由忠诚顾客带来。

• 338、

  连锁企业战略分析又称为（）

• 339、

  连锁百货店与专业店之间的竞争主要表现在（）

• 340、

  企业的愿景就是企业（）

• 341、

  差异化战略侧重于从（）建立竞争优势

• 342、

  连锁经营战略管理的主要内容包括（）

• 343、

  连锁经营战略体系应包括（）

• 344、

  连锁企业发展战略制定的原则是（）

• 345、

  连锁经营企业的发展要考虑的因素（）

• 346、

  差异化的主要内容有（）

• 347、

  连锁企业形象的内容包括（）

• 348、

  连锁企业形象识别系统主要构成内容有（）

• 349、

  连锁企业的高级组织是（）

• 350、

  连锁企业中负责对连锁企业各门店的指导和监督工作的人员是（）

• 351、

  下列哪一项属于配送中心的职能之一（）

• 352、

  业务经营部门是直接参与经营业务活动的部门，也称为（）

• 353、

  工作岗位是根据专业化分工原则，按（）划分而成的

• 354、

  连锁企业组织结构设置的原则包括（）

• 355、

  连锁企业的基本组织结构一般由（）组成

• 356、

  连锁企业组织结构的类型有（）

• 357、

  直线职能型组织结构的优点是（）

• 358、

  下列属于连锁总部基本职能的是（）

• 359、

  下列属于门店基本职能的是（）

• 360、

  开店前的市场调查其目的不是为了（）

• 361、

  连锁店开店准备所作的市场调查，一般可以分为（）

• 362、

  核心商圈中所能覆盖的顾客数占顾客总数的（）

• 363、

  商圈的范围一般可按销售额与市场占有率分为3个层次，即第一商圈销售额应占该店销售额的（）

• 364、

  商圈的形态可分为（）

• 365、

  化妆品店、鞋店、体育用品店属于（），店址应接近竞争者。

• 366、

  商店的商圈是由（）组成

• 367、

  商圈设定的方法有（）

• 368、

  商圈分析的内容有（）

• 369、

  商店聚集状况类型有（）

• 370、

  确定备选店址的方法有（）

• 371、

  因下列原因产生的滞销品不能列入淘汰商品的（）

• 372、

  商品组合的方法主要有（）

• 373、

  优化商品组合的方法是（）

• 374、

  新产品开发的途径有（）

• 375、

  下面那些属于商品定位的原则（）

• 376、

  各连锁企业对主力商品缺货率的控制可自定，一般定为（）左右较为合适

• 377、

  连锁总部对门店的商品布局与陈列的控制是通过（）来实施的

• 378、

  连锁总部对门店营运控制主要可通过以下三条基本途径来完成：（）

• 379、

  下列门店管理内容中，哪一项不属于员工管理（）

• 380、

  门店现场管理包括（）等

• 381、

  店长个人综合素质主要体现在（）等方面

• 382、

  店长日常工作管理能力，主要体现在以下方面（）

• 383、

  商品陈列管理的内容包括（）

• 384、

  由第三方的专业公司来承担连锁企业的物流配送任务称为（）

• 385、

  通过EOS可以（）

• 386、

  连锁物流的优势包括（）

• 387、

  连锁物流配送的模式有（）

• 388、

  连锁经营的物流系统包括（）

• 389、

  连锁物流配送中心的信息系统一般分为（）

• 390、

  电子订货系统的主要功能为（）

• 391、

  将所需订货的商品条码及订货数量，以扫描输入方式储存的设备称（）

• 392、

  对连锁经营信息管理的要求是（）

• 393、

  常见的连锁经营管理信息系统主要包括（）

• 394、

  配送中心管理信息系统的主要业务内容包括（）

• 395、

  对数据通讯系统的要求是（）

• 396、

  下面哪一项不属于商品垂直陈列的优处（）

• 397、

  在沃尔玛超市陈列牛肉干的货架上悬挂着方便包装的牙签，这是应用了商品陈列的（）原则。

• 398、

  不同的店面开放程度，具有不同的心理效应。经营水果、蔬菜、海鲜及日用品的店铺适宜选择（）店面。

• 399、

  能营造出一种廉价和热销感的陈列方法是（）

• 400、

  无立体感的扁平或细长形的商品最好采用（）法陈列

• 401、

  人们通常无意识地观望高度为0．7～1．7米，上下幅度为1米，通常与视线大约成（）范围内的物品最易引人

• 402、

  店铺的外观设计包括（）等

• 403、

  店面外观的类型一般有一下（）种

• 404、

  门店卖场的店面标志，按其构成主要有（）

• 405、

  橱窗设计的要点有（）等方面

• 406、

  连锁店卖场场地面积一般可分为（）部分

• 407、

  店内卖场布局可分为下列（）形式

• 408、

  商品面积的配置方法有（）

• 409、

  商品位置的配置应考虑的因素有（）

• 410、

  卖场通道要尽量避免直而长的通道，以免使消费者产生（）的感觉

• 411、

  同类商品垂直陈列的好处是（）

• 412、

  当国内采购与国外采购的品质与价格相同时，连锁企业当优先考虑（）。

• 413、

  连锁企业通常采用（）采购制度

• 414、

  连锁企业集中采购，是指将各连锁企业所要需的经营物资统一由（）部门负责。

• 415、

  连锁企业采购批量大的主要原因是（）。

• 416、

  连锁企业最常见的采购部门设计方式是（）。

• 417、

  连锁企业的本质是实现流通活动的（），从而达到规模效益目的。

• 418、

  连锁企业采购的主要特征有（）。

• 419、

  连锁企业常见的采购类型有（）。

• 420、

  连锁企业采购的目标是（）。

• 421、

  连锁企业采购组织设计的原则（）。

• 422、

  连锁企业采用的集中型采购组织形式主要有（）。

• 423、

  （）采购组织的基本类型。

• 424、

  什么是连锁企业采购？

• 425、

  连锁企业采购的目标是什么？

• 426、

  简述连锁企业采购功能的基本内容。

• 427、

  连锁企业采购组织设计的原则与基本方法？

• 428、

  如何理解连锁企业的采购组织一般设计为集中采购组织模式？

• 429、

  一般来讲，连锁企业的大部分商品都依赖（）供应。

• 430、

  在评估商品时，连锁企业购买标准化的、质量比较稳定的商品时，可采用（）的方法

• 431、

  连锁企业采购作业流程的初始阶段是（）。

• 432、

  连锁企业商品采购需求的确认是（）。

• 433、

  连锁企业开业初期采购工作的重点是（）和协商交易条件。

• 434、

  （）的发展，不仅要求采购业务流程发生变化，同时也为采购业务流程再造提供了可能。

• 435、

  现代采购的目标是（）。

• 436、

  采购流程的核心处理对象是（）。

• 437、

  连锁企业采购货源主要来自三个方面（）功能。

• 438、

  在采购商品时，都必须对商品进行评估，具体方法包括（）。

• 439、

  连锁企业需要连续购买的日常商品，需制定再订购的计划，制定时需考虑（）。

• 440、

  采购过程中的订货签约手续包括（）两种方式。

• 441、

  连锁企业在构建最初的商品结构时，应考虑的竞争对手包括（）。

• 442、

  企业采购流程再造的定义里有以下几个关键词（）

• 443、

  采购完成流程的顾客是（）

• 444、

  在进行流程设计时，可以采取以下几种方法（）。

• 445、

  连锁企业采购的基本流程包括哪些步骤？

• 446、

  连锁企业对拟采购的商品如何进行评估？

• 447、

  简述连锁企业的采购作业流程。

• 448、

  连锁企业在设计采购作业流程时应注意哪些问题？

• 449、

  连锁企业该如何进行采购流程的再造？

• 450、

  平均存货量和（）是相等的。

• 451、

  主要用于长期的、硬件开发和试验要求多的合同是（）

• 452、

  企业长期经营，在消费者中取得良好信誉的商品一般是（）

• 453、

  商店选择经营的商品种类多，但在每一种类中经营的商品品种少的策略属于（）

• 454、

  采购预算一般以（）为基础予以制定。

• 455、

  一个完整的商品采购计划应该包括（）

• 456、

  收集商品原始资料的方法有（）

• 457、

  商品从进入市场到退出市场所经历的阶段有（）

• 458、

  商品的品种组合有以下几种（）的组合方式

• 459、

  在日常的连锁企业管理中管理控制单位可以分为（）几个级别。

• 460、

  连锁企业采购计划的流程是怎样的？它受哪些因素影响？

• 461、

  连锁企业在商品采购时数量是如何确定的？

• 462、

  在制定采购计划时，应先通过哪些渠道收集相关信息？

• 463、

  连锁企业采购商品的品种组合计划是如何制定的？

• 464、

  供应商的信用度是指供应商对客户、对银行等的（）。

• 465、

  实地观察法的主要特点是（）。

• 466、

  技术附加值较高的产品，评价时（）的权数要大一些。

• 467、

  （）宜在采购时间紧迫、投标单位少、竞争不激烈、商品规格和技术复杂的情况下采用。

• 468、

  交货期的考核主要是通过（）来进行评价。

• 469、

  （）是指某供应商所提供的商品，不合格的商品量占全部商品的百分比。

• 470、

  实行食品质量安全市场准入制度是一种（）。

• 471、

  连锁企业与供应商之间的合作愉快，运作通畅对供应商是一种（）手段。

• 472、

  供应商调查的主要具有（）功能。

• 473、

  相关商品市场的经营环境调查的主要内容是（）等方面的调查。

• 474、

  供应商调查的主要方法有（）。

• 475、

  对老供应商的调查目标重点是企业的发展趋势，主要内容有（）。

• 476、

  连锁企业选择供应商应着重考虑的因素是（）。

• 477、

  连锁企业对供应商考核应遵循（）等基本原则。

• 478、

  工作质量主要是考核评价供应商在供货过程中的差错，常用（）来衡量。

• 479、

  连锁企业的供应商会见制度。主要包括（）等内容：

• 480、

  情感激励是以企业之间的感情联系为方式的激励模式。主要有（）等。

• 481、

  连锁企业对供应商的控制主要体现在（）等方面。

• 482、

  供应商调查的主要内容有哪些？

• 483、

  比较供应商调查各方法的优缺点。

• 484、

  影响供应商选择的主要因素是什么？

• 485、

  供应商选择的标准

• 486、

  简述供应商选择的程序。

• 487、

  简述供应商考核指标体系的主要内容。

• 488、

  供应商的考核与供应商的选择有何区别？

• 489、

  什么是供应商关系管理？其主要内容有哪些？

• 490、

  连锁企业在采购谈判中，双方争议的焦点是（）。

• 491、

  采购谈判中，谈判双方的关系是（）。

• 492、

  谈判陈述一般在谈判的（）进行。

• 493、

  （）即采购合同中卖方的履行期限，这条是确定当事人是否按时履约的客观标准。

• 494、

  采购谈判中，采购协议的最终达成取决于（）。

• 495、

  采购谈判中的业务洽谈阶段包括（）。

• 496、

  采购合同中，确定商品质量的方法一般有（）。

• 497、

  采购合同中的交货期可以按日、月、季度和年度来计算，有（）两种。

• 498、

  根据《合同法》的规定，合同成立需要订约当事人对主要条款达成合意，而达成合同的过程，则须经过（）阶段。

• 499、

  作为要约的意思表示应当符合下列规定（）

• 500、

  在法律上，承诺必须具备（）条件，才能产生法律效力