用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。

A:服务布巾 B:“十”字型台布 C:装饰布 D:台布垫

“推拉式”台布铺设方法多用于（）等场所。

A:所有需要铺设台布的场所 B:零餐厅或者较小的餐厅 C:20位以上的宴会餐桌 D:西餐厅

长方形餐台台布下垂的尺寸为30～70CM，也可用（）来弥补。

A:长布 B:台布 C:台裙 D:围裙

选择使用双层台布时，一般上层台布下垂部分的尺寸在（）。

A:10～20CM B:20～30CM C:30～40CM D:40～50CM

如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。

A:重铺 B:转动 C:走台布 D:转台布

直径为150cm的餐桌应选择（）的台布。

A:150cm B:160cm C:180cm D:200cm

请选择（）是保管台布、口布的正确方法。

A:清点数字、送洗衣店洗、分类保管 B:由专人负责实行领出收回制度，及时清点数字送洗衣店洗，分类保管 C:由各班各组负责，送洗衣店洗后保管 D:由后勤组负责，及时清点数字，洗后保管

将西餐台布按台布的颜色分，有白色、黄色、红色、绿色、粉色等，其中多数餐厅为了整洁卫生，常使用（）。

A:白色台布 B:粉色台布 C:红色台布 D:黄色台布

撒网式铺设台布法应（）。

A:将台布斜着向前抖动运动到位 B:将台布斜着向空中撒出去 C:将台布斜着向前撒出去 D:台布沿正前方向前撒出去

按台布的质地分，可分为（）等。

A:纯棉台布、化纤台布、塑钢台布、绒质台布 B:纯棉台布、化纤台布、橡胶台布、绒质台布 C:纯棉台布、化纤台布、金属台布、绒质台布 D:纯棉台布、化纤台布、塑料台布、绒质台布