某物流公司2011年1月有关经营情况如下： 1)提供国内货物运输及装卸服务,取得运输收入35万元，装卸收入4万元，支付装卸工人工资1万元; 2)承揽国际货物运输业务，取得全程运输收入48万元，支付境外承运单位运费16万元; 3)运营业务中取得货物整理收入9万元; 4)代客户保管货物，取得仓储收入7万元; 5)在某商业银行开立一般存款账户用于业务结算。 已知：交通运输业适用的营业税税率为3%;服务业适用的营业税税率为5%。

该公司当月货物整理收入和仓储收入应缴纳营业税税额的下列计算中，正确的是( )

A:货物整理收入应纳营业税税额=9x3%=0.27万元 B:货物整理收入应纳营业税税额=9x5%=0.45万元 C:仓储收入应纳营业税税额=7x5%=0.35万元 D:仓储收入应纳营业税税额=7x3%=0.21万元

织物的后整理（）

A:手感整理—外观整理—拉幅整理 B:外观整理—拉幅整理—手感整理 C:拉幅整理—外观整理—手感整理

当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。

A:餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅 B:餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾 C:桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具 D:桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾

以下选项中餐具的描述错误是（）。

A:口汤碗应用一次换一次 B:弄脏的餐具应立即更换 C:上名贵菜前要更换餐具 D:宾客没有用完的餐具可以更换

客人用餐完毕而无意离去时，整理餐桌吗？（）

A:应该整理 B:不应整理 C:婉言劝离 D:撤去餐具

瓷器餐具存放方法应该是（）。

A:用物品柜存放 B:可以堆放在洗碗间 C:可以堆叠高一些 D:用餐具专柜、分档存放

以下，（）是餐饮业普遍使用的餐具。

A:瓷器餐具 B:铜质餐具 C:玉质餐具 D:玻璃餐具

若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。

A:通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车 B:将餐具、餐车撤出放在客房门口 C:将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回 D:将餐具、餐车撤出，通知送餐员前来取回

整理档案的方法有（）。

A:立卷整理 B:按卷整理 C:按件整理 D:按类整理

餐具选用原则：1、依菜肴的档次定餐具。2、依菜肴的类别定餐具。3、依菜肴的形状、色泽定餐具。4、（）。

A:依菜肴的数量定餐具 B:依菜肴的质地定餐具 C:依食用方法定餐具 D:依菜肴质量定餐具