某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计,厨房生产控制,营业时间决策,服务方式和服务现场控制等方面。

为了加强厨房生产控制的力度，餐厅管理者可考虑采用(　)控制法。

A:程序 B:责任 C:重点 D:效果 E:对比

某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计,厨房生产控制,营业时间决策,服务方式和服务现场控制等方面。

餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括(　)的控制。

A:服务程序 B:上菜时机 C:意外事件 D:人力 E:物资贮备

一般全空气空调系统不宜采用冬夏季能耗较大的直流（全新风）空调系统，但是在“个别情况”下应采用直流（全新风）空调系统。“个别情况”是下列哪几项？（）

A:室内散发有害物质，以及防火防爆等要求不允许空气循环使用 B:夏季空调系统的回风焓值高于室外空气 C:系统服务的各空气调节区排风量大于按负荷计算出的送风量 D:各空调区采用风机盘管，集中送新风的系统

控制系统应切合主管人员的个别情况，是因为（）

A:否则它就没有用处 B:主管人员知识水平有限 C:该系统要协助每个主管人员进行控制 D:主管人员各有个性特点 E:易于主管人员理解和运用

控制工作的要求包括（）

A:控制系统应切合管理者的个别情况 B:控制工作应具有全局观点 C:控制工作应讲究经济效益 D:控制工作应确立客观标准 E:控制工作应面向未来

DDC控制系统指的是（）。

A:双数字控制系统 B:直接数字式控制系统 C:微机监督控制系统 D:集散式控制系统

简单控制系统为( )。

A:单闭环负反馈控制系统 B:单开环负反馈控制系统 C:单闭环正反馈控制系统 D:单开环正反馈控制系统

在计算机控制系统中，( )是根据分散控制、集中操作、分级管理的原则设计的多级控制系统。

A:数据采集系统 B:直接数字控制系统 C:监督控制系统 D:集散控制系统

关于控制系统的气路，请回答以下问题：

控制系统的气源来自 (　) 。

A:钻机 B:备用氮气瓶 C:空气泵

关于控制系统的气路，请回答以下问题：

为了除去控制气体中的水分，在气路上安装了 (　) 。

A:分水滤气器 B:油雾器 C:加热器