以下关于自助餐的描述正确的是（ ）。

题库:高级餐饮服务 类型:多项选择题 时间:2020-08-27 14:16:08 免费下载:《餐厅服务员高级理论知识复习试题四》Word试卷

以下关于自助餐的描述正确的是（ ）。
A.可将一些特色菜分立出来设立临时餐台
B.成本高的菜肴靠前放
C.当陈列盘内 1/3已空时，应进行补充或换上一盘满的
D.客人进餐速度较慢，餐位周转率低
E.餐台中央多布置大型花篮

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