芡对菜肴有重要作用，在烹调中，成芡大体上有（）个途径

题库:中式烹调师考试 类型:最佳选择题 时间:2017-06-24 04:14:50 免费下载:《初级中式烹调师》Word试卷

芡对菜肴有重要作用，在烹调中，成芡大体上有（）个途径
A.一
B.两
C.三
D.四

本题关键词:芡实,芡实叶,芡实根,芡实茎,糖有氧氧化途径,补体途径,芡实维钙片（铁锌钙）,唯一途径,补体替代途径,补体激活途径;