菜肴的颜色是烹饪原料的固有光、光源色和环境色共同作用的结果。

题库:中式烹调师考试 类型:判断题 时间:2017-06-24 04:14:47 免费下载:《中式烹调师技师》Word试卷

菜肴的颜色是烹饪原料的固有光、光源色和环境色共同作用的结果。

本题关键词:光源色,光源色温,色温光源,高色温光源,黄色光,白色颜料,色彩环境,日光色荧光灯,光电比色,颜色;