脆浆的起 发与油温无关。

题库:中式面点师考试 类型:判断题 时间:2021-05-08 14:09:38 免费下载:《中式面点师(中级)模拟考试十七》Word试卷

脆浆的起 发与油温无关。

本题关键词:脆化温度,脆性临界温度,保温砂浆,挥发油,干燥无油,无筋素喷浆,脆蛇,脆性,脆脚,湿温发热;