一般情况下， 用水量少有利于面筋蛋白质吸水膨胀生成面筋。

题库:中式面点师考试 类型:判断题 时间:2021-05-08 14:09:38 免费下载:《中式面点师(中级)模拟考试十七》Word试卷

一般情况下， 用水量少有利于面筋蛋白质吸水膨胀生成面筋。

本题关键词:面筋,钢筋水泥混凝土面层,光面钢筋,配筋面积,钢筋面积,截面配筋,吸水量,表面蛋白,膨胀水箱连接管,受力钢筋面积;