流行病学

• 251、

  评价人群疫苗接种效果最关键的指标是（）

• 252、

  流行病学实验研究最常用的分析指标是（）

• 253、

  流行病学实验研究的人群来自（）

• 254、

  下列哪项是流行病学实验研究（）

• 255、

  临床试验的程序是（）

• 256、

  哪一项不是临床试验评价疗效常用指标（）

• 257、

  实验性研究不包括下列哪一项（）

• 258、

  一种疫苗的双盲试验是指（）

• 259、

  筛检试验是（）

• 260、

  并联试验可以提高诊断方法的是（）

• 261、

  评价一个致病因子的公共卫生学意义，宜选用（）

• 262、

  如果要评价某药物预防某病的流行病学效果，应采用哪种研究方法（）

• 263、

  下列哪一点是流行病学实验研究不具备的（）

• 264、

  选择临床治疗方案，较好的判断方法是（）

• 265、

  对漏诊后果严重的疾病，要求筛查试验（）

• 266、

  下列选项中能恰当而概括地描述定群研究基本特征的是（）

• 267、

  流行病学实验不具备以下哪个特征（）

• 268、

  下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）

• 269、

  关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）

• 270、

  食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）

• 271、

  能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括（）

• 272、

  食品卫生监测的含义是（）

• 273、

  下列不属于食品卫生监督性质的是（）

• 274、

  下列不属于食品卫生许可范畴的是（）

• 275、

  下列属于食品卫生申诫罚的是（）

• 276、

  地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）

• 277、

  哪种保健功能卫生部不受理和批准（）

• 278、

  根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）

• 279、

  为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）

• 280、

  食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（

• 281、

  食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）

• 282、

  为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）

• 283、

  为了防止食品变质，最常用的方法是（）

• 284、

  冷藏可延缓食品的变质是由于（）

• 285、

  下列关于大肠菌群叙述错误的是（）

• 286、

  有机磷农药具有（）

• 287、

  下列不属于农药污染食品主要途径的是（）

• 288、

  人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是（）

• 289、

  下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）

• 290、

  与钙代谢相似的放射性物质是（）

• 291、

  下列不属于化学性消毒方法的是（）

• 292、

  黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。

• 293、

  哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）

• 294、

  肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）

• 295、

  下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）

• 296、

  河豚毒素的毒作用部位为（）。

• 297、

  有害金属镉主要蓄积的部位是（）

• 298、

  下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）

• 299、

  下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）

• 300、

  黄曲霉毒素污染最重的食品是（）

• 301、

  葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）

• 302、

  肉毒中毒特征性的临床表现为（）。

• 303、

  有机磷农药中毒主要引起（）

• 304、

  下列哪种属食物中毒的范畴（）

• 305、

  根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）

• 306、

  细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）

• 307、

  细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）

• 308、

  菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）

• 309、

  大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）

• 310、

  若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染（）

• 311、

  霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体（）

• 312、

  霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等（）

• 313、

  粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强（）

• 314、

  在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）

• 315、

  霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）

• 316、

  食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）

• 317、

  鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）

• 318、

  我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是（）

• 319、

  几种对食品造成污染的主要有害金属是（）

• 320、

  可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）

• 321、

  增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂（）

• 322、

  国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）

• 323、

  保温试验：

• 324、

  粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）

• 325、

  食物中毒一般分为几类（）

• 326、

  马铃薯中的毒性成分是（）

• 327、

  食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）

• 328、

  苯作业工人的膳食调配，除外（）

• 329、

  冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）

• 330、

  鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）

• 331、

  致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）

• 332、

  食品腐败变质最终结果是（）

• 333、

  AFB1在体内致癌的代谢活化方式（）

• 334、

  流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）

• 335、

  产生AF毒素的真菌主要有（）

• 336、

  检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）

• 337、

  影响农作物农药残留的因素有（）

• 338、

  去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）

• 339、

  下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）

• 340、

  下列哪种物质为终致癌物（）

• 341、

  我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过（）

• 342、

  能引起肠源性青紫症的是（）

• 343、

  下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）

• 344、

  残留有机氯农药最多的食品是（）

• 345、

  下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的（）

• 346、

  不符合炭疽病现场处理原则的是（）

• 347、

  有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）

• 348、

  不传染人的畜病是（）

• 349、

  以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）

• 350、

  鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）

• 351、

  高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭（）

• 352、

  巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）

• 353、

  下列罐头中可食用的是（）

• 354、

  下列属于人畜共患寄生虫病的是（）

• 355、

  按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（）

• 356、

  下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）

• 357、

  无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）

• 358、

  氢氰酸是一种（）

• 359、

  在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫，其正确的处理方法是（）

• 360、

  建立流行病学模型的最重要的基础是（）

• 361、

  建立流行病数学模型的首要基础是（）

• 362、

  研究理论流行病学的最终目的是（）

• 363、

  能明确和定量地表达病因、宿主和环境三者之间的关系，以揭示疾病流行规律的研究方法是（）

• 364、

  下列哪些模型可用于研究疾病地区聚集性（）

• 365、

  关于流行病学数学模型说法错误的是（）

• 366、

  对病因不明疾病，描述性研究的主要任务是（）

• 367、

  下列哪种情况适用于抽样调查（）

• 368、

  某乡7000户约3万人口，欲抽取1／5人口进行某病调查，随机抽取1户开始后，即每隔5户抽取1户，抽到

• 369、

  下列哪项不是抽样调查的优点（）

• 370、

  抽样调查的特点不包括（）

• 371、

  关于调查表设计的原则，下列哪项是错误的（）

• 372、

  关于现况调查的叙述，下列哪项是错误的（）

• 373、

  普查的优点是（）

• 374、

  抽样调查中，抽样误差从小到大的顺序是（）

• 375、

  下列关于抽样调查与普查的论述哪项是错误的（）

• 376、

  形成病因假设的流行病学研究方法有（）

• 377、

  分层抽样要求（）

• 378、

  抽样调查适用于下列哪种情况（）

• 379、

  2004年1月，某学者采用分层整群随机抽样的方法对某市饮食服务业从业人员进行乙型肝炎患病情况的调查，

• 380、

  某中学为了解学生近视的患病情况，在6个年级56个班3000人中抽取600人进行视力检查，最合适的随机

• 381、

  关于描述性研究的叙述，正确的是（）

• 382、

  描述性研究不包括（）

• 383、

  现况研究的主要分析指标是（）

• 384、

  下列不属于现况研究目的的是（）

• 385、

  以下哪项不是现况调查样本量的决定因素（）

• 386、

  不适宜开展普查的情况是（）

• 387、

  普查的目的不包括（）

• 388、

  适用于抽样调查的情况是（）

• 389、

  要保证抽样调查的结果能反映总体的真实情况，在于（）

• 390、

  抽样误差最大的抽样方法是（）

• 391、

  随机抽样的目的是（）

• 392、

  关于随机抽样，下列说法正确的是（）

• 393、

  当对疾病的情况了解不多的时候，往往总是从（）

• 394、

  某乡5000户约2万人口，欲抽其1／5人口进行某病调查。随机抽取第1户，随后每隔5户抽取1户，抽到户

• 395、

  临床医生进行社区诊断时最常使用的流行病学调查方法是（）

• 396、

  关于描述性研究的叙述，下列哪项是正确的（）

• 397、

  某地一项有关高血压的横断面研究表明：男性45～55岁组有高血压者占13％，女性占：15％。从而得出结

• 398、

  抽样方法不包括（）

• 399、

  在流行病学现场调查中，为组织方便和节约费用，选择哪一种抽样方法更合适（）

• 400、

  进行人群高血压普查时应选择的疾病频率测量指标是（）

• 401、

  欲了解某病在某地区的危害状况，进行现况调查时宜选用（）

• 402、

  欲调查某地HBsAg携带情况，可采用（）

• 403、

  普查妇女乳腺癌时测量乳腺结节的频率指标应选用（）

• 404、

  如果某项检验指标高滴度与疾病有联系时，将诊断标准降低一个稀释度则很可能会导致（）

• 405、

  有关抽样误差的叙述，不正确的是（）

• 406、

  现况调查对象的选择原则是（）

• 407、

  1990年某市为了调查老年人中多发病的分布情况，对该市7个区的9个不同地段抽取60岁及以上的老年人7

• 408、

  现况调查的目的不包括（）

• 409、

  以下研究方法中不属于描述性研究的是（）

• 410、

  对于生态学研究错误的说法是（）

• 411、

  关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）

• 412、

  下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）

• 413、

  主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等（）

• 414、

  良好生产规范的英文缩写是（）

• 415、

  在传染病的暴发调查中，描述疾病分布特征的主要目的是（）

• 416、

  同源传播单次暴露所致的传染病流行一般（）

• 417、

  传染病流行曲线是根据流行期间发病者的下列哪一资料绘制而成（）

• 418、

  某大学学生第一食堂2003年8月暴发霍乱。为查明流行因素，需要推算可能的暴露时间，则暴露时间应该是（

• 419、

  构成传染病流行的3个环节是（）

• 420、

  下列哪种是被动免疫的生物制品（）

• 421、

  传染病患者隔离期限的长短主要应依据什么（）

• 422、

  传染病流行过程的定义是（）

• 423、

  自然疫源性疾病是指（）

• 424、

  传染期的概念是（）

• 425、

  感染艾滋病毒的孕妇在怀孕期可能会导致胎儿的感染，请问这种传播病原体的方式应称为（）

• 426、

  当机体感染病原体后，不出现或仅出现不明显的临床表现，但机体可产生特异性免疫的情况为（）

• 427、

  疫源地范围的大小取决于（）

• 428、

  根据三个环节两个因素的学说，构成传染病流行的三个环节是（）

• 429、

  某单位有十余人吃了某冷饮店的冰棒后感染了痢疾，同时防疫站从冰棒中分离到痢疾杆菌，从而确定冰棒是（）

• 430、

  下列哪项不是经食物传播的传染病流行病学的特征（）

• 431、

  下列说法哪种是正确的（）

• 432、

  外潜伏期是指（）

• 433、

  预防呼吸道传染病的综合措施中，一般以下列哪项为主（）

• 434、

  属于垂直传播的是（）

• 435、

  评价预防接种群体效果的免疫学指标是（）

• 436、

  评价治疗措施效果的主要指标是（）

• 437、

  下列各因素中，属于影响传染病流行过程的自然因素是（）

• 438、

  我国规定的儿童基础免疫的生物制品中包括（）

• 439、

  下列哪组疾病均可经水传播（）

• 440、

  下列哪一项不是水平传播（）

• 441、

  将病原微生物或其代谢产物制成的生物制品接种于机体，使人体主动产生特异性免疫，它是预防传染病的主要方法

• 442、

  为评价乙脑疫苗的效果，随机确定某地1000名儿童接种该疫苗，并随访三年，结果95％的接种者未发生该病

• 443、

  构成传染病流行过程的基本单位是（）

• 444、

  我国规定甲类传染病报告时限在农村最多不超过（）

• 445、

  大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）

• 446、

  鱼类食品几乎不含（）

• 447、

  蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）

• 448、

  我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）

• 449、

  蔬菜中几乎不含有（）

• 450、

  鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）

• 451、

  谷类食品中含量最多的矿物质是（）

• 452、

  绿叶蔬菜中富含（）

• 453、

  评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）

• 454、

  豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

• 455、

  大豆中的抗营养素主要是（）

• 456、

  评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）

• 457、

  什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）

• 458、

  大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒

• 459、

  下列哪项不是脂类的营养学意义（）

• 460、

  下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）。

• 461、

  食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）

• 462、

  食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）

• 463、

  蛋白质净利用率表达为（）

• 464、

  食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）

• 465、

  下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

• 466、

  粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

• 467、

  维生素B2的良好来源是（）

• 468、

  维生素A的主要来源是（）

• 469、

  钙的最好来源是（）

• 470、

  婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

• 471、

  小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉（）

• 472、

  在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

• 473、

  为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）

• 474、

  奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

• 475、

  谷皮中不含有（）

• 476、

  谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）

• 477、

  玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）

• 478、

  蔬菜水果中不含有（）

• 479、

  胆固醇含量最高的部位是（）

• 480、

  不属于典型世界食物结构模式的是（）

• 481、

  保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）

• 482、

  炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）

• 483、

  大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）

• 484、

  豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）

• 485、

  深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）

• 486、

  在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）

• 487、

  下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）

• 488、

  谷类提供的维生素有（）

• 489、

  谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）

• 490、

  膳食铁的最好来源是（）

• 491、

  牛奶中含量较少的矿物质是（）

• 492、

  蛋白质生物学价值最高的是（）

• 493、

  膳食中的碱性物质主要来源于（）

• 494、

  下列对于成碱性食品，描述错误的是（）

• 495、

  畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高（）

• 496、

  类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）

• 497、

  视黄醇当量是指（）

• 498、

  含维生素A原较高的食物是（）

• 499、

  维生素E含量丰富的食品是（）

• 500、

  核黄素良好的食物来源是（）