兽医公共卫生学
-
101、
肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（）
-
102、
常引起过敏反应的抗微生物药物是（）
-
103、
性激素可促进动物生长，其在食品中残留对人体的危害一般不包括（）
-
104、
盐酸克仑特罗，又名瘦肉精，污染猪肉的途径为（）
-
105、
在肉用牛、羊生产中可以使用的兽药是（）
-
106、
日本”水俣病“的病因是（）
-
107、
照病原体生活史分，属于直接人兽共患病的是（）
-
108、
以动物为主的（动物源性）人兽共患病是（）
-
109、
养殖企业的污水可以（）
-
110、
害动物及动物产品生物安全处理措施不包括（）
-
111、
不适于销毁的对象为（）
-
112、
掺假牛乳的处理措施是（）
-
113、
对动物粪便最经济有效的消毒方法是（）
-
114、
半岁多幼犬，雄性，初期精神沉郁，不愿和人接近。食欲反常，喜吃异物。后期尾巴下垂，流涎，恐水。最后因呼
-
115、
某牛场病牛常由于恐惧、狂躁而表现出攻击性，步态不稳，共济失调，常乱踢乱蹬以致摔倒，磨牙，低头伸颈呈痴
-
116、
外表完全健康的山羊突然倒地，全身战栗、摇摆、昏迷、磨牙、呼吸极度困难、可视黏膜发绀、天然孔流出带泡沫
-
117、
病牛体温升高达40～41℃。精神委顿，食欲减退，闭口，流涎。继之在唇内、齿龈、舌面和颊部黏膜发生蚕豆
-
118、
属于腐败菌，在乳品中比较常见的是（）
-
119、
属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是（）
-
120、
属于腐败菌，在鱼类等水产食品中比较常见的是（）
-
121、
属于动物性食物中毒的是（）
-
122、
属于植物性食物中毒的是（）
-
123、
属于真菌性食物中毒的是（）
-
124、
属于有机氯农药，可诱发人类癌症的是（）
-
125、
属于有机氯农药，对动物有致癌作用的是（）
-
126、
属于有机氯农药，被列为Ⅰa类极度危险性农药的是（）
-
127、
日本水俣湾曾发生的水俣病的致病因素是（）
-
128、
以乳与乳制品、剩饭、含乳的冷冻食品居多，主要发生在夏秋季节的食物中毒是（）
-
129、
以乳品中居多，春季可发生，夏秋季呈季节性增长的食物中毒是（）
-
130、
以家庭自制豆和谷类的发酵制品中居多，主要发生在3～5月份的食物中毒是（）
-
131、
以肉与肉制品居多，主要发生在7～9月份的食物中毒是（）
-
132、
以蛋与蛋制品、乳酪等食品居多，主要发生在夏秋季节的食物中毒是（）
-
133、
属于细菌性食物中毒，由产肠毒素大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为（）
-
134、
属于细菌性食物中毒，由肉毒梭菌毒素引起的临床症状表现为（）
-
135、
属于细菌性食物中毒，由肠侵袭性大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为（）
-
136、
属于细菌性食物中毒，由肠出血性大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为（）
-
137、
属于人畜共患病，以中介性为主的是（）
-
138、
属于人畜共患病，以互源性为主的是（）
-
139、
于人畜共患病，以动物源性为主的是（）
-
140、
属于人畜共患病，以循环性为主的是（）
-
141、
属于人畜共患病，以腐物性为主的是（）
-
142、
一种生物对某种物质的摄入量大于其排出量，随着生物生命过程的延长，该物质在生物体内的含量逐渐增加，称为
-
143、
某种生物摄取环境中的某些物质或化学元素后，在生物体内的某个部位或器官逐步浓缩起来，使其浓度增多加大，
-
144、
重金属毒物和某些难降解的毒物，随着食物链的延长，使处于高位级的生物体内的浓度比处于低位级的生物体内的
-
145、
当两种化学物质同时进入机体产生联合作用为各项化学物质毒性总和的是（）
-
146、
当两种化学物质同时进入机体产生联合作用其毒性超过两者之和的是（）
-
147、
当两种化学物质进入机体，一种化学物质能使另一种化学物质毒性作用减弱（）
-
148、
一中年妇女食用熟猪头肉后，发生腹痛和腹泻，随后出现发热、败血症和脑膜炎症状。根据食物中毒症状，受污染
-
149、
一男童夏天饮用牛乳后，突然发生恶心，反复剧烈呕吐，唾液很多，上腹部疼痛，并有腹泻。呕吐物中混有胆汁和
-
150、
属于细菌性食物中毒，由产致病性大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为（）
-
151、
日本富山县曾发生的痛痛病的致病因素是（）
-
152、
一男青年食用牛肉罐头后，出现头晕，无力，视力模糊，眼睑下垂，咀嚼无力，张口困难，吞咽和呼吸困难，脖子
-
153、
1955-1972年日本富山县发生的痛痛病，是指（）
-
154、
20世纪50年代发生于日本水俣湾地区的水俣病，是指（）
-
155、
台湾某些地区居民由于长期饮用含金属过高的水而导致一种称黑脚病的地方病，是指（）
-
156、
具有“世纪之毒”之称的全球环境污染物是（）
-
157、
目前已知毒性最强的一种细菌毒素（）
-
158、
目前已知毒性最强的真菌毒素（）
-
159、
属于媒介人畜共患病的是（）
-
160、
属于直接人畜共患病的是（）
-
161、
属于腐生性人畜共患病的是（）
-
162、
常用于养殖场作动物用具消毒的药物包括（）
-
163、
常用于养殖场作环境消毒的药物是（）
-
164、
常用于养殖场带畜禽消毒药物是（）
-
165、
大学生食用熟鸭肉后，发生腹痛和腹泻，随后出现发热、败血症和脑膜炎症状，根据食物中毒症状，选出受污染食
-
166、
一男童夏天饮用牛乳后，突然发生恶心，反复剧烈呕吐，唾液很多，上腹部疼痛，并有腹泻。呕吐物中混有胆汁和
-
167、
男青年食用牛肉罐头后，出现头晕，无力，视力模糊，眼睑下垂，咀嚼无力，张口困难，吞咽和呼吸困难，脖子无
-
168、
2004年我国许多地区出现“大头婴儿”事件的原因是（）
-
169、
2007-2008年我国许多地区小孩饮用牛乳后出现“结石宝宝”的原因是（）
-
170、
长期饮用某些功能饮料会导致性早熟，其原因是（）
-
171、
新鲜猪肉中黄曲霉毒素的主要来源（）
-
172、
新鲜猪肉具有强烈的鱼腥味的主要来源（）
-
173、
肉制品中多氯联苯的主要来源（）
-
174、
腌腊制品中的化学合成色素苋菜红的主要来源（）
-
175、
鸡蛋中磺胺嘧啶钠的主要来源（）
-
176、
急性猪丹毒病猪的胴体应（）
-
177、
炭疽动物的肉尸应（）
-
178、
确诊为猪瘟的病猪胴体及其产品应（）
-
179、
被结核分支杆菌污染的牛乳应（）
-
180、
高致病性蓝耳病病猪的胴体应（）
-
181、
不法奶牛养殖业主或鲜乳收购中间商为了多获利，一般情况下添加（）
-
182、
为了增加鲜牛乳的表面张力，一般情况下添加（）
-
183、
为了延长鲜牛乳的保存期，一般情况下添加（）
-
184、
为了掩盖牛乳的酸败，一般情况下添加（）
-
185、
为了提高鲜牛乳的总氮含量，一般情况下添加（）
-
186、
目前已经确认的致畸动物的致畸物是（）。
-
187、
可诱发人或哺乳动物皮肤癌的物质是（）。
-
188、
所有食品动物禁用的药物是（）。
-
189、
动物肉品中不得检出（）。
-
190、
环境因素联合作用通常有四种类型，不属于联合作用的是（）。
-
191、
沙门氏菌食物中毒属于（）。
-
192、
水俣病是由于长期摄入被：污染的食物引起的中毒（）。
