炒苍耳子，中火炒至（）刺焦时，取出，碾去刺，筛净。

为客提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）

端茶时，先将托盘放桌上，取出茶杯，双手敬上，先宾后主，并轻声招呼“（）”。

参加宴会时下面哪种情况是错误的？（）

A:使用汤匙时应同时将筷子交换到左手拿住 B:需要处理骨、刺时，应用筷子取出放到桌上 C:在进餐过程中，不可只品尝自己喜欢的菜肴，不宜议论菜肴的优劣 D:不宜当众剔牙，更不可用指甲剔牙

西餐桌上，当用餐者用餐完毕准备结账时应将餐巾______。

A:放在餐桌上 B:放在座位上 C:放到前台 D:随身带走

吃有骨、刺的食物时，可吐在餐桌上，也可用餐具或手取出放在接碟里。（）

吃有骨、刺的食物时，可吐在餐桌上，也可用餐具或手取出放在接碟里。 （　）

周先生逐渐恢复，为鼓励王先生自己进 食，你应采用哪项护理措施

A:协助把筷子和盛食物的餐具放到患者手里 B:建议周太太帮助喂饭，以协助患者进食 C:将食物和餐具放在方便患者自己拿取的小餐桌上 D:给患者尽量多的时间，让他们自己慢慢进食 E:先给患者喂饭，剩余部分让患者自己进食