当客人入座后，（）。

A:席位签、花瓶撤掉，台号不必撤掉 B:席位签、台号撤掉，花瓶保留 C:筷子套由客人自己脱去 D:撤掉台号、席位签及花瓶

以下说明宴会的种类与形式的内容，哪一项是正确的？（）。

A:鸡尾酒会一般以邀请夫妇同时出席为好 B:茶会对茶叶和茶具的选择比较讲究，一般在餐厅举行 C:工作餐是非正式宴请形式，早、午、晚举行均可 D:午宴一般不设固定席位，以便于客人社交

在填写护理卡时，应认真填写后续记录栏，便于随时了解掌握（），以便对客人进行系统、有效的护理。

A:原护理方案的有效与否 B:护理程序、方法的确定与否 C:客人护理后状况 D:客人的皮肤变化情况

菜点的规格要（），以便于客人品尝。

A:品种多样 B:方便食用 C:小而巧 D:甜点为主

茶点的规格要（），以便于客人方便品尝。

螺栓固定架位置在垫层上绘出后，即可在固定架外框四个角落测设标高，以便用来检查并修平垫层混凝士面，便于固定架（）。

A:安装 B:拆除 C:绘制 D:制作

在社交场合，下列一般介绍顺序，哪个是错误的（）

A:将年轻的介绍给年长的 B:将先到的客人介绍给晚到的客人 C:将男性介绍给女性

后张法施工的钢管抽芯法每根钢管的长度一般不超过(　)m ，以便于转动和抽管。

A:10 B:12 C:15 D:17

茶点的规格要 ( ) ，以便于客人品尝。

A:小而巧 B:品种多样 C:甜点为主 D:方便食用

茶点的规格要 __________ ，以便于客人品尚。