当客人入座后，（）。

A:席位签、花瓶撤掉，台号不必撤掉 B:席位签、台号撤掉，花瓶保留 C:筷子套由客人自己脱去 D:撤掉台号、席位签及花瓶

解决客人投诉的方法是（）。

A:让客人“降温” B:使用“替代”方法 C:果断地解决问题 D:不予理睬

（）属于重要客人中的C等客人。

A:我国及外国的各部部长 B:国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士 C:世界著名大公司的董事长、总经理 D:各省、自治区、直辖市主要负责人 E:国内外著名公司、企业的负责人 F:F、饭店总经理按重要客人规格接待的客人

当客人与客人交谈时，服务员（）。

A:可随意插话 B:不可随着插话 C:可趋前旁听 D:可以打断客人谈话

客人疑难投诉是指（）。

A:饭店自身无法解决的问题 B:需要借助公安机关来解决的问题 C:涉及客人个人利益和影响面巨大的投诉

当客人与客人交谈时，服务员（）。

A:可以随意插话 B:不可以随意插话 C:可以趋前旁听 D:可以打断客人谈话

当客人与客人交谈时，服务员（）。

A:不断提出问题 B:不可随意播话 C:趋别旁听 D:可以打断客人谈话

在饭店，根据客人的身份以及他们的需求特点，可将客人分为（）

A:文体客人 B:政府客人 C:旅游客人 D:商务客人 E:VIP客人

对客人的公关手段有（）。

A:餐厅内办宣传栏 B:举办引起客人兴趣的活动 C:开业周年纪念 D:妥善处理投诉