女，52岁，食入面包后，腹泻。经细菌学检查，判断为蜡样芽孢杆菌感染

蜡样芽孢杆菌对

A:营养要求不高，菌落较大，表面粗糙 B:营养要求不高，菌落较大，表面光滑 C:营养要求不高，菌落较小，表面光滑 D:营养要求很高，菌落较大，表面粗糙 E:营养要求很高，菌落较大，表面光滑

女，52岁，食入面包后，腹泻。经细菌学检查，判断为蜡样芽孢杆菌感染

对蜡样芽孢杆菌描写错误的是

A:广泛分布于土壤,空气,尘埃及腐烂物中 B:少数寄生于动物或昆虫 C:能引起食物中毒 D:芽孢大于菌体，菌体似鼓槌状 E:能耐受100℃，30min

镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点

下列属于单端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是

A:T-2毒素 B:丁烯酸内酯 C:玉米赤霉烯酮 D:伏马菌素 E:3-硝基丙酸

以下属于毛霉科的真菌是（）

A:烟曲霉 B:犁头霉 C:毛孢子菌 D:链格孢 E:镰刀菌

甘蔗节菱孢霉产生的毒素为（），是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。

下图为脉孢霉体内精氨酸的合成途径示意图，从图中不能得出的结论是（）

A:精氨酸的合成是由多个基因共同控制的 B:基因可通过控制酶的合成来控制代谢 C:若基因②不表达，则基因③和④也不表达 D:若产生鸟氨酸依赖突变型脉孢霉，则可能是基因①发生突变

汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长白色斑点，称为上霉，俗称“生衣”。此斑点主要为（），有利于保持曲坯的水分。

A:黄曲霉 B:毛霉 C:拟内孢霉 D:根霉

霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的（）。

A:消化系统 B:中枢神经系统 C:呼吸系统 D:内分泌系统

下面是关于红色脉孢霉(Neurospora crassa)遗传分析的陈述，请选择最佳选项。______

A:由于红色脉孢霉的子囊狭窄，减数分裂后的4个同源染色体在子囊中顺序排列 B:作为细菌遗传分析的模式物种，红色脉孢霉可以利用着丝粒作图法进行基因定位 C:在红色脉孢霉中，减数分裂第二次分裂(MⅡ)的比例可用于计算某基因位点与着丝粒的重组率 D:由于红色脉孢霉的子囊狭窄，减数分裂后的4个染色单体在子囊中顺序排列