食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式

不适合采用常压杀菌的食品是

A:醋 B:牛奶 C:啤酒 D:葡萄酒 E:肉类罐头

微波炉属于哪种加热方式（）

A:感应加热 B:电弧加热 C:红外线加热 D:电子束加热

实验室的微波炉使用时，应注意（）。

A:微波炉开启后，会产生很强的电磁辐射，操作人员应远离 B:严禁将易燃易爆等危险化学品放入微波炉中加热 C:实验用微波炉严禁加热食品 D:对密闭压力容器使用微波炉加热时应注意严格按照安全规范操作

为什么金属器皿不能放入微波炉中加热？

关于微波炉使用的注意事项不正确的是（）。

A:切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布 B:由于微波炉在加热时耗电较大，最好敷设专用电源线和插座 C:不允许微波炉空载运行 D:密封瓶或袋装食品须封口加温

下面情况不能使用加热器加热的是（）

A:油品液面高于加热管0.5米以上； B:油品液面低于加热管. C:油品中含水.

微波炉在无食物加热时不能（），且绝对不能把金属器皿放入炉内加热。

A:通电 B:通水 C:通气 D:通光

微波炉加热食品时，一定要选用耐热的，最好有标明“徼波炉通用”宇样的器皿。下列哪种器皿不可以使用？（）

A:不锈钢类金属器皿 B:陶瓷、玻璃、塑胶器皿 C:纯白的纸巾、纸杯类器皿

下列关于微波炉的表述中，正确的是( )。

A:微波炉可以适用金属器皿加热食品 B:微波炉的加热原理是利用电能转化为电磁能，再将电磁能转化为热能 C:微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染 D:微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，微波是一种电磁波

用微波炉加热食品原料主要是通过______的形式。

A:食品原料外部的蒸汽对流传热 B:食品原料内部物质热传导 C:食品原料内部吸收电磁波共振摩擦生热 D:磁场涡流生成的热辐射