食品的腐败变质的过程主要是由于（）繁殖产生各种分解酶，使食品中的（）被分解成有毒有害物质的结果。

题库:食品工艺学 类型:填空题 时间:2017-06-23 18:58:10 免费下载:《畜产食品工艺学》Word试卷

食品的腐败变质的过程主要是由于（）繁殖产生各种分解酶，使食品中的（）被分解成有毒有害物质的结果。

本题关键词:蛋白质分解产物试验,解毒药品,生产过程有害因素,电解质分析,有害杂质,有毒物质监测,角质溶解酶,中药品质变异,糖有氧分解,食品污染物;