下列哪种酶用来生产果胶酶（）.

题库:食品工艺学 类型:最佳选择题 时间:2017-06-23 18:59:16 免费下载:《食品生物技术》Word试卷

下列哪种酶用来生产果胶酶（）.
A.蛋白酶
B.淀粉酶
C.毛霉
D.青霉

本题关键词:青霉素酶,淀粉酶同工酶,淀粉酶,a-糜蛋白酶,尿淀粉酶,α-淀粉酶,β-淀粉酶,α淀粉酶,血清淀粉酶同工酶,D-青酶胺;