酶溶液加热时，随着时间的推移，酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后，活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟，则活性丧失仅为3％。请解释，为什么在有底物存在下，己糖激酶的热变性会受到抑制？

题库:生物化学 类型:简答题 时间:2017-06-23 18:30:57 免费下载:《酶》Word试卷

酶溶液加热时，随着时间的推移，酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后，活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟，则活性丧失仅为3％。请解释，为什么在有底物存在下，己糖激酶的热变性会受到抑制？

本题关键词:溶菌酶活性,溶血酶激活物,纤溶酶活性中心,酶催化活性单位,酶催化活性浓度,纤溶酶原激活物,凝血活酶活性时间,氧化酶活性,血浆纤溶酶原活性,纤溶酶原活性测定;