蛋白质的结构与功能

• 1、

  构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？（）。

• 2、

  有关蛋白质三级结构描述，错误的是（）。

• 3、

  蛋白质结构域（）。

• 4、

  空间构象包括（）。

• 5、

  蛋白质等电点

• 6、

  蛋白质变性

• 7、

  模序

• 8、

  根据氨基酸的理化性质可分为（），（），（）和（）四类。

• 9、

  多肽链中氨基酸的（），称为一级结构，主要化学键为（）。

• 10、

  蛋白质变性主要是其（）结构受到破坏，而其（）结构仍可完好无损。

• 11、

  为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？

• 12、

  举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能之间的关系。

• 13、

  测得某一蛋白质样品的含氮量为0.16g，此样品约含蛋白质多少克？（）

• 14、

  下列哪种氨基酸是碱性氨基酸？（）

• 15、

  下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？（）

• 16、

  组成蛋白质的基本单位是（）

• 17、

  关于肽键特点的描述，错误的是（）

• 18、

  蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋白质（）

• 19、

  关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是（）

• 20、

  决定蛋白质高级结构的主要因素是（）

• 21、

  蛋白质胶体颗粒在下列哪种溶液中易沉淀（）

• 22、

  血清蛋白在pH8.3的电解质缓冲液中电泳时，其泳动方向是（）

• 23、

  pI=4.7的血清白蛋白在下列哪种电解质缓冲液中带正电荷（）

• 24、

  蛋白质的pI是指（）

• 25、

  维持蛋白质溶液的稳定因素是（）

• 26、

  蛋白质变性是由于（）

• 27、

  蛋白质一级结构是指（）

• 28、

  下列哪种因素不易使蛋白质变性（）

• 29、

  蛋白质变性不涉及（）

• 30、

  不属于结合蛋白质的是（）

• 31、

  组成人体蛋白质分子的氨基酸不含（）

• 32、

  蛋白质分子中亚基的空间排布属于蛋白质的（）

• 33、

  锌指结构属于蛋白质的（）

• 34、

  有关分子伴侣的叙述正确的是（）

• 35、

  组成蛋白质的主要元素有（）、（）、（）、和（）五种。其中（）元素含量相对恒定，约占蛋白质含量的（）。

• 36、

  组成人体蛋白质分子的氨基酸共有种，除脯氨酸外在其结构上的共同特点是α-碳原子上都结合有（）和（）两种

• 37、

  蛋白质的一级结构是指多肽链中（）。

• 38、

  蛋白质分子中，一个氨基酸的α-碳原子上的（）基团与另一个氨基酸的α-碳原子上的（）基团脱水缩合形成的

• 39、

  蛋白质的二级结构主要包括（），（），（）和（）四种形式。

• 40、

  稳定蛋白质亲水胶体的两个因素是（）和（）。

• 41、

  常用沉淀蛋白质的方法有（），（），（）和（）等。

• 42、

  蛋白质分子的长轴和短轴之比小于10的称为（），大于10的为（）（）。按蛋白质的分子组成分类，分子仅由

• 43、

  蛋白质彻底水解的产物是各种（）的混合物。

• 44、

  不同蛋白质在电场中的泳动速度决定于其分子的（）和（）等。

• 45、

  蛋白质对（）nm波长有最大吸收，其原因是（）。

• 46、

  肽键

• 47、

  motif（模序）

• 48、

  蛋白质的两性解离和等电点

• 49、

  盐析

• 50、

  分子伴侣

• 51、

  肽单元

• 52、

  电泳

• 53、

  糖蛋白和蛋白聚糖

• 54、

  蛋白质中哪一种元素含量比较恒定？测量其含量有何用途？

• 55、

  何谓蛋白质的变性作用？在实际工作中有何应用（举例说明）？

• 56、

  何谓蛋白质的一、二、三、四级结构？维持各级结构的化学键主要是什么？

• 57、

  说明蛋白质结构与功能的关系。

• 58、

  根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分为（）酶和（）酶两类，胰蛋白酶则属于（）酶。

• 59、

  在结晶肽的X-射线研究中，LinusPauling和Robertcorey发现肽链中的肽键（C-N

• 60、

  羊毛衫等羊毛制品在热水中洗后在电干燥器内干燥，则收缩。但丝制品进行同样处理，却不收缩。如何解释这两种

• 61、

  人的头发每年以15至20cm的速度生长，头发主要是α角蛋白纤维，是在表皮细胞的里面合成和组装成“绳子

• 62、

  合成的多肽多聚谷氨酸（（Glu）n），当处在pH3.0以下时，在水溶液中形成α螺旋，而在pH5.0

• 63、

  一个α-螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段中有多少圈螺旋？计算该α-螺旋片段的轴长。

• 64、

  如何用二氧化碳与水的反应来解释Bohr效应？

• 65、

  一个寡聚蛋白（MW＝72000）是由相同亚基组成的，该蛋白可以完全解离并与2，4-二硝基氟苯反应。由

• 66、

  对怀孕的哺乳动物中氧的转运研究显示在同样条件下测量婴儿和母亲的血液氧饱和曲线明显不同。这是因为婴儿

• 67、

  下列变化对肌红蛋白和血红蛋白的氧亲和性有什么影响？ （a）血液中的pH由7.4下降到7.2。 （b

• 68、

  蛋白质A对配体X结合的解离常数为Kd＝10－6M，而蛋白质B对X结合的Kd＝10－9M。哪个蛋白对X

• 69、

  肽链的N末端可以用（）法、（）法、（）法和（）法测定，而（）法和（）法则是测定C末端氨基酸最常用的方

• 70、

  已知蛋白质的超二级结构的基本组成方式有（）、（）和（）。

• 71、

  确定蛋白质中二硫键的位置，一般先采用（），然后用（）技术分离水解后的混合肽段。

• 72、

  因为（），（）和（）等三种氨基酸残基的侧链基团在紫外区具有光吸收能力，所以在（）nm波长的紫外光吸收

• 73、

  带电氨基酸有（）氨基酸与（）氨基酸两类，其中前者包括（）、（）后者包括（）、（）、（）。

• 74、

  在蛋白质元素组成中，氮的含量相当恒定，平均为（）%。

• 75、

  当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以（）离子形成存在；当pH＞pI时，氨基酸以（）离子形式存在。

• 76、

  氨基酸具有两性解离特性，因此它既可被（）滴定，又可被（）滴定。丙氨酸的PKα-COOH=2.34，P

• 77、

  有两种蛋白质，一种经末端分析得知含两个N-末端，用SDS电泳显示两条带，说明此蛋白质含有（）个（）亚

• 78、

  我国科学家于1965年首次用（）方法人工合成了（）蛋白质。

• 79、

  蛋白质中存在（）种氨基酸，除了（）氨基酸外，其余氨基酸的α-碳原子上都有一个自由的（）基及一个自由的

• 80、

  α-螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与（）平行。氢键是由每个氨基酸的（）与前面隔三个氨基

• 81、

  能形成二硫键的氨基酸是（），分子量最小的氨基酸是（）。

• 82、

  稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的（）及（）。

• 83、

  蛋白质根据分子形状可分为（）和（）两种。

• 84、

  用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时，由（）和（）的羧基所形成的肽键最易被水解。

• 85、

  丝氨酸、苏氨酸及酪氨酸的极性是由侧链基团的（）基提供的，天冬酰胺和氨酰胺的极性是由其（）引起的，而半

• 86、

  已知下列肽段： （1）-Ala-Phe-Tyr-Ala-Arg-Ser-Glu- （2）-Lys-

• 87、

  Pauling等人提出的蛋白质α-螺旋模型中，每圈螺旋包含（）个氨基酸残基，高度为（）。每个氨基酸残

• 88、

  血红蛋白与氧的结合过程呈现（）效应，这是通过血红蛋白的（）作用来实现的。

• 89、

  天然蛋白质分子中的α-螺旋都属于（）手螺旋。

• 90、

  维持蛋白质一级结构的化学键有（）和（）。维持二级结构主要靠（），维持三级结构的作用力除了以上几种外还

• 91、

  氨基酸顺序自动分析仪是根据（）反应原理设计的，多肽链的氨基末端与（）试剂反应生成（）然后在无水的酸中

• 92、

  蛋白质主链构象的结构单元包括（）、（）、（）、（）。

• 93、

  维系蛋白质四级结构的最主要作用力是（）。

• 94、

  常用的测定蛋白质分子量的方法有（）、（）和（）等。

• 95、

  GSH表示（），它由（）、（）和（）通过（）键连接而成，活性基团是（）。

• 96、

  （）花费10年时间，利用（）反应首先弄清、（）的一级结构。它由（）条多肽链组成，各条多肽链分别包括（

• 97、

  α-螺旋和β-折叠结构属于蛋白质的（）级结构，稳定其结构的作用力是（）。若某肽链的分子量为22000

• 98、

  盐析法是分离提纯蛋白质过程中常用的方法之一，常用的主要盐析试剂是（）、（）和（）。

• 99、

  胰蛋白酶的作用点是：（）

• 100、

  胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）