胆汁酸是存在于胆汁中的一大类胆烷酸的总称，成分较为复杂。按来源有初级胆汁酸和次级胆汁酸，另按结构又有结合型和游离型。

属于初级胆汁酸的是

A:甘氨胆酸 B:脱氧胆酸 C:熊脱氧胆酸 D:石胆酸 E:甘氨脱氧胆酸

胆汁酸是存在于胆汁中的一大类胆烷酸的总称，成分较为复杂。按来源有初级胆汁酸和次级胆汁酸，另按结构又有结合型和游离型。

属于次级胆汁酸的是

A:甘氨胆酸 B:脱氧胆酸 C:胆酸 D:熊脱氧胆酸 E:牛磺熊脱氧胆酸

胆汁酸是存在于胆汁中的一大类胆烷酸的总称，成分较为复杂。按来源有初级胆汁酸和次级胆汁酸，另按结构又有结合型和游离型。

属于结合胆汁酸的是

A:胆酸 B:脱氧胆酸 C:石胆酸 D:熊脱氧胆酸 E:甘氨胆酸

（在乳汁中排泄的药物）

红霉素易于在乳汁中出现的机制是

A:解离度大 B:呈弱碱性 C:呈弱酸性 D:在母体血浆中处于结合状态 E:在脂肪与水中都有一定溶解度

（在乳汁中排泄的药物）

青霉素较难在乳汁中出现的机制是

A:解离度大 B:呈弱碱性 C:呈弱酸性 D:在母体血浆中处于结合状态 E:在脂肪与水中都有一定溶解度

青菜馅的拌馅要领正确的是（）。

A:去浓厚的异味，需沸水焯料 B:去浓厚的异味，需沸水焯料 C:必须用开水烫，以去掉青菜味 D:制馅时必须多放点盐

用盐腌渍青菜时会出现许多的水是由于（）

A:盐受潮溶化了 B:青菜细胞失水 C:青菜细胞死亡