餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。

A:客人右后侧 B:客人左后侧 C:右侧 D:左侧

如果用点心招待客人，点心盘应用（）

A:右手从客人的右侧送上 B:左手从客人的左侧送上 C:右手从客人的左侧送上 D:左手从客人的右侧送上

北京烤鸭的分菜方法是：服务员将吃碟摆放于（），放好饼，逐一将大葱、面酱和鸭肉放于饼上，转动转台，逐一卷起饼送到客人面前。

A:客人右侧 B:客人左侧 C:菜肴的周围 D:客人的前面

俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。

A:左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧 B:左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧 C:右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧 D:右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧

解决客人投诉的方法是（）。

A:让客人“降温” B:使用“替代”方法 C:果断地解决问题 D:不予理睬

（）属于重要客人中的C等客人。

A:我国及外国的各部部长 B:国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士 C:世界著名大公司的董事长、总经理 D:各省、自治区、直辖市主要负责人 E:国内外著名公司、企业的负责人 F:F、饭店总经理按重要客人规格接待的客人

当客人与客人交谈时，服务员（）。

A:可随意插话 B:不可随着插话 C:可趋前旁听 D:可以打断客人谈话

当客人与客人交谈时，服务员（）。

A:可以随意插话 B:不可以随意插话 C:可以趋前旁听 D:可以打断客人谈话

当客人与客人交谈时，服务员（）。

A:不断提出问题 B:不可随意播话 C:趋别旁听 D:可以打断客人谈话