关于蔬菜类以下说法正确的是：（）

A:叶菜类是维生素B₂、维生素 B:辣椒除维生素C外，还含有丰富的铁、锌、硒，营养价值较高 C:胡萝卜素、矿物质及膳食纤维的良好来源 D:海带与紫菜含多糖物质，可提高免疫机能和抗肿瘤 E:香菇和银耳能抗血小板聚集，防止血栓形成，防治动脉粥样硬化

简述蔬菜类的主要卫生问题。

一般认为，蔬菜类作物是喜（）肥料的作物。

A:铵态氮肥 B:硝态氮肥 C:铵态氮肥或硝态氮肥 D:不含氯的铵态氮肥

西红柿属于（）蔬菜类。

A:根菜 B:叶菜 C:果菜 D:花菜

蔬菜类多来自于（）。

A:藻类植物 B:被子植物 C:蕨类植物 D:真菌植物

青少年每日绿叶蔬菜类摄入应约为（）

A:200g B:250g C:300g D:350g E:400g

蔬菜类是下列哪些营养的主要来源？（）

A:膳食纤维 B:B族维生素 C:维生素C D:碳水化合物 E:蛋白质

简述蔬菜类的营养特点。

西红柿属于( )蔬菜类。

A:根菜 B:叶菜 C:果菜 D:花菜