谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。

加工精白米（面）时损失最多的营养素是

A:蛋白质 B:淀粉 C:脂肪 D:B族维生素和矿物质 E:维生素E

蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是( )。

A:叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素 B:花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质 C:根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C D:豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（）。

A:叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素 B:花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质 C:根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C D:豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（）。

A:叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素 B:花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质 C:根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C D:豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是( )。

A:叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素 B:花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质 C:根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C D:豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。
下列说法中错误的是（）。

A:叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素 B:花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质 C:根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C D:豆菜类含有较多的维生素C和矿物质