一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质

A:草酸 B:植酸 C:乙酸 D:乳糖 E:氨基酸

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是______。

A:清除生菠菜含有的红细胞凝集素 B:改变生菠菜内龙葵素的化学成分 C:防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收 D:清除菠菜种植过程中残留的农药

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

A:清除生菠菜含有的红血球凝集素 B:改变生菠菜内龙葵素的化学成分 C:防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收 D:清除菠菜种植过程中残留的农药

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（）。

A:清除生菠菜含有的红血球凝集素 B:改变生菠菜内龙葵素的化学成分 C:防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收 D:清除菠菜种植过程中残留的农药

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B₆、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（）。

A:清除生菠菜含有的红血球凝集素 B:改变生菠菜内龙葵素的化学成分 C:防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收 D:清除菠菜种植过程中残留的农药

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B、叶酸、铁和钾的极佳来源，但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒，在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )

A:清除生菠菜含有的红血球凝集素 B:改变生菠菜内龙葵素的化学成分 C:防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收 D:清除菠菜种植过程中残留的农药