物理因素,化学因素和生物因素是职业危害的主要因素。此外还有某些与职业有关的其他因素，也会对人带来伤害和影响，主要包括( )等因素。

A:长时间蹲位或弯腰作业 B:卫生的投入和管理 C:工作过于紧张 D:长时间单调重复作业 E:劳动组织不合理

电化学生物传感器是发展最早，也是在临床上应用最成功的一种传感器类型。应熟练掌握其检测原理和特点。

根据敏感元件所用生物材料来分类，属于电化学生物传感器的是

A:离子选择电极传感器 B:场效应管传感器 C:压电生物传感器 D:电子鼻 E:光电传感器

电化学生物传感器是发展最早，也是在临床上应用最成功的一种传感器类型。应熟练掌握其检测原理和特点。

根据电化学免疫传感器的结构可将其分为

A:结合型和分离型 B:结合型和间接型 C:直接型和分离型 D:直接型和间接型 E:亲和型和间接型

电化学生物传感器是发展最早，也是在临床上应用最成功的一种传感器类型。应熟练掌握其检测原理和特点。

关于微生物电化学传感器，作为敏感材料固定在电极表面的是

A:细菌和酵母菌 B:病毒 C:真菌 D:支原体 E:衣原体

某水产批发市场购入一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中

鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是

A:挥发性盐基总氮 B:三甲胺 C:二甲胺 D:K值 E:组胺

某水产批发市场购入一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中

能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是

A:浸出液黏度 B:浸出液电导度 C:浸出液折光率 D:浸出液冰点 E:鱼肉的保水量

某水产批发市场购入一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中

我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是

A:组胺 B:K值 C:二甲胺 D:三甲胺 E:挥发性盐基总氮

影响原料品质的外部因素主要包括物理因素、化学因素和( )。

A:细菌因素 B:霉菌因素 C:生物因素 D:品种因素