女孩，12岁。身材矮小。且比例不匀称，伴智力低下，测其身高及上部量。

上部量指测量

A:头顶至耻骨联合上缘的距离 B:头顶至耻骨联合下缘的距离 C:头顶至坐骨结节的距离 D:头顶至耻骨联合中点的距离 E:头顶至尾骨的距离

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定

了解蛋白质含量首先要进行检验的是

A:含氮量 B:消化率 C:氨基酸构成 D:纤维素含量 E:非蛋白氮含量

进行消毒产品的鉴定试验时，含量测定试验使用的样品批次要求是

A:3批样品 B:含量最高的样品 C:含量居中的样品 D:含量最低的样品 E:随机任意一批样品

ICl加成法测定油脂碘值时，使样品反应完全的试剂量为（）

A:样品量的2~2.5倍 B:样品量的1~1.5倍 C:样品量的2~3倍

采取的样品量应满足（）。

A:一次检测需要量 B:二次检测需要量 C:三次检测需要量 D:五次检测需要量

库仑法测定样品的水分，进样量（）。

A:是固定的 B:随进样器材改变 C:随样品水分含量改变 D:对于同一样品应尽量保持进样量一致

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）

A:水分含量小于10％ B:水分含量小于2％ C:样品先干燥 D:无要求

库仑法测定样品的水分时，进样量应（）。

A:是固定的 B:随进样器材改变 C:随样品水分含量改变 D:对于同一样品应尽量保持进样量一致