下列对维生素B₁理化性质的叙述，正确的是（）

题库:理化检验技术 类型:多项选择题 时间:2017-06-22 18:42:33 免费下载:《理化检验技术》Word试卷

下列对维生素B₁理化性质的叙述，正确的是（）
A.所有维生素中最不稳定者之一
B.溶于水和甘油
C.在碱性条件下不稳定
D.氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E.亚硫酸盐不易引起维生素B₁的破坏

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