当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，正己烷模拟的食物类型是（）

A:中性饮料 B:食醋或酸性食物 C:含乙醇的食品 D:食用油或含有油脂较多的食物 E:含糖较多的食物

食用油脂酸败的主要原因是（）

A:自动氧化 B:微生物酶分解 C:金属离子作用 D:油脂水分多 E:动植物组织残渣

发生聚合反应的食用油脂特点是（）。

A:油脂黏度增大 B:油脂黏度降低 C:油脂黏性不变 D:油脂失去黏性

（）是配方中含有较多油脂的一类松软制品。

A:天使蛋糕 B:油脂蛋糕 C:软制面包 D:混酥点心

当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，用4%乙酸模拟的食物类型是（）

A:中性饮料 B:食醋或酸性食物 C:含乙醇的食品 D:食用油或含有油脂较多的食物 E:含糖较多的食物

发生聚合反应的食用油脂特点是( )。

A:油脂黏度增大 B:油脂黏度降低 C:油脂黏性不变 D:油脂失去黏性

当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，蒸馏水模拟的食物类型是（）

A:中性饮料 B:食醋或酸性食物 C:含乙醇的食品 D:食用油或含有油脂较多的食物 E:含糖较多的食物