付某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

溃疡患者的膳食治疗原则为

A:每日餐次固定，一日三餐，不能增多餐次 B:为了提高食欲，膳食可以增加调味品 C:摄入含纤维高的食物 D:低蛋白膳食 E:富含维生素膳食

儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。

关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的

A:平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡 B:在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源 C:不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡 D:蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求 E:应合理烹调，尽量减少营养素损失

赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

溃疡患者的膳食治疗原则为

A:每日餐次固定，一日三餐，不能增多餐次 B:为了提高食欲，膳食可以增加调味品 C:摄入含纤维高的食物 D:低蛋白膳食 E:富含维生素膳食

慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。

麦淀粉膳食应用的原理是

A:慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高 B:慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高 C:慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱 D:非必需氨基酸水平升高 E:总氨基酸水平下降

膳食纤维属于（）。

A:非淀粉多糖 B:粗纤维 C:纤维素 D:木质素 E:半纤维素

膳食纤维是（）。

A:粗纤维 B:木质素 C:纤维素 D:非淀粉多糖 E:半纤维素

关于膳食纤维说法正确的是（）。

A:膳食纤维可减少口腔内食物咀嚼的时间 B:膳食纤维可加速肠道内容物的排泄 C:膳食纤维可结合胆酸 D:膳食纤维易引起胆石症

膳食纤维是（）。

A:粗纤维 B:木质素 C:纤维素 D:非淀粉多糖 E:半纤维素