在水轮机进水碟阀旁设旁通阀是为了使（）。

A:它们有自备的通道； B:开启前充水平压； C:阀门或碟阀操作方便； D:检修排水。

撤换骨碟时，应是（）。

A:先将脏的骨碟一一撤下 B:先将干净骨碟一一换上 C:先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上 D:先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去

勺垫摆在骨碟的正前方，距离碟边（）。

A:0.5cm B:1cm C:2cm D:3cm

公用碟应放在正、副主人席位的正前方，碟边距离葡萄酒杯底托（）。

A:3cm B:2cm C:1cm D:0.5cm

中餐摆台时，餐碟距离桌边（）。

A:1Cm B:1.5Cm C:2Cm D:2.5Cm

碟阀可以按驱动方式分为（）。

A:手动碟阀 B:液压碟阀 C:气动碟阀 D:电动碟阀

杯碟的用法不正确的是（）

A:盛放咖啡的杯碟应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方 B:饮咖啡时，应用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟 C:喝咖啡时，不要发出声响 D:添加咖啡时，应先把咖啡杯从咖啡碟中拿起来，再添加

碟阀的启闭件是（）。

A:阀体 B:碟板 C:阀杆 D:密封圈

主风和烟气选用碟阀是因为（）

A:碟阀压降小、调速快和适合含有粉末的流体介质 B:闸阀密封不严，且不适合用于大管线 C:碟阀的密封性好，且适合用于自动控制 D:碟法的造价低，控制精度很高

品尝青豆茶，可以靠（），使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。

A:茶荷 B:茶碟 C:敲打碗边和碗口 D:倒置茶碗