附近题目

食堂卫生管理中，正确合理的措施有（）。

食堂供餐人数在100人以下的食品处理区面积应不小于（）㎡。

食堂工作人员须做到“三白”是指（）。

食堂发生中毒事故应采取下列（）措施。

食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。

食堂的粮油、干调料等货物不宜储存过多，一般以一个月为周转期较为合适。对易发生霉变的物品要存放在通风、

食堂的成本管理包括（）。

食堂成本控制办法主要有（）。

食堂常用消毒剂包括（）。

食堂餐用具采用化学消毒的，至少设有（）个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

食堂采购员必须到持有（）的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证。

食堂采购人员应注重食材的质量与营养，尽量选购一些绿色食品。我国绿色食品的标志是（）的组合。

食堂采购人员购买预包装食品时，应注意查明其包装上有无标签及标签内容。一般情况下预包装食品的标签应当注

食品用具容器最佳质材（）。

食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应采取（）措施。

食品生产经营者应当依照法律、法规和（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有（）不得从事接触直接入口食品的工作。

食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求（）。

食品加工经营场排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于（）的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。

食品从业人员上岗时应当遵守（）个人要求。