糕点
中西式糕点的主要区别有哪些？
糕点熟制方法有哪些？
烘烤类糕点中酥类糕点有（）的特点。
A:含较多的油脂和糖 B:含较少油脂和较多的糖 C:含较多的油脂和较少的糖 D:含较少的油脂和糖
糕点成型方法有（）。
西式糕点
钵仔糕是广东省（）族的糕点。
生虫的糕点应当( )。
A:除掉虫体后继续出售 B:除掉虫体后作为再生产食品的原料 C:除掉虫体并消毒后作为生产食品的原料 D:禁止生产经营
烘烤类糕点中酥类糕点有（）的特点。
A:含较多的油脂和糖 B:含较少油脂和较多的糖 C:含较多的油脂和较少的糖 D:含较少的油脂和糖
后勤管理
