某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

提示 《食品安全法》第九条规定，禁止生产经营腐败变质．油脂酸败．霉变．生虫．污染不洁．混有异物或者其它感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。食品的腐败变质是指

A:在适宜条件下，微生物在食品中繁殖 B:食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒 C:腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素 D:微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质．碳水化合物大量分解 E:食品中存有多量的有益和有害微生物 F:食品存在或不存在可食性

食用油脂酸败的主要原因是（）

A:自动氧化 B:微生物酶分解 C:金属离子作用 D:油脂水分多 E:动植物组织残渣

发生聚合反应的食用油脂特点是（）。

A:油脂黏度增大 B:油脂黏度降低 C:油脂黏性不变 D:油脂失去黏性

酸败油脂食物中毒属于（）

A:细菌性食物中毒 B:有毒动植物中毒 C:化学性食物中毒 D:真菌性食物中毒

膳食能量最经济的来源是（）。

A:肉类 B:油脂 C:粮食 D:盐类

肉、鱼、蛋、油脂等食物称为（）。

A:碱性食物 B:酸性食物 C:成酸食物 D:成碱食物

对于食用油脂，应（ ）

A:多选用动物油 B:多食无妨 C:不要长期储存 D:存放在低温处

发生聚合反应的食用油脂特点是( )。

A:油脂黏度增大 B:油脂黏度降低 C:油脂黏性不变 D:油脂失去黏性