亚硝酸盐中毒的机制是（）

题库:公卫执业助理医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-22 19:26:16 免费下载:《营养与食品卫生学》Word试卷

亚硝酸盐中毒的机制是（）
A.与胺作用形成亚硝胺
B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
C.转化为硝酸盐
D.抑制乙酰胆碱酯酶
E.溶血

本题关键词:亚铁血红蛋白,亚硝酸盐,亚硝酸盐中毒,尿亚硝酸盐,亚硝酸盐尿干化学,亚硝酸盐食物中毒,亚硝酸盐试验,亚硝酸盐检测,亚硝胺类,尿亚硝酸盐试验;