某农场蔬菜、水果等保存窖的保管和维护员工。某天突然感到胸闷，呼吸困难，伴口唇青紫等症状和体征，可能接触何种有害气体

对此患者应作何种急救处理

A:对症治疗 B:立即送医院 C:立即脱离现场和及时吸氧 D:脱去污染衣服 E:人工呼吸

16岁女孩，因害怕身体变胖，每天只吃少量的水果和蔬菜，目前出现头晕、气短、食欲减退、注意力不集中等症状，查：血红蛋白为90g/L，红细胞为3.0×10/L，血细胞比容为0.29，白细胞和血小板计数均在正常范围。

以下哪种处理不恰当

A:加强营养指导，合理膳食，荤素搭配 B:补充铁剂 C:输血 D:多摄入富铁食品，选择含铁量高和铁吸收率高的食物 E:给予健康教育，使其树立正确的人生观，而不只注重外表

新鲜蔬菜和水果的推荐冷藏温度是（）。

A:－5～0℃ B:0～2℃ C:0～5℃ D:5～7℃

虽然蔬菜和水果在膳食宝塔中被划归同一类的食物，健康膳食应该选择（）。

A:只吃水果 B:只吃蔬菜 C:都不吃 D:既吃蔬菜也吃水果

平衡膳食宝塔的第二层是蔬菜和水果，建议我国居民每天摄入量为（）。

A:400～500g的蔬菜和100～200g的水果 B:100～150g的蔬菜和100～200g的水果 C:100～200g的蔬菜和500～600g的水果 D:200～300g的蔬菜和300～500g的水果

广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素是（）。

A:维生素A B:维生素C C:维生素E D:维生素D

造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）

A:病毒 B:细菌 C:酶 D:霉菌

下列属于科学选购水果蔬菜的是（）

A:选购反季节水果蔬菜 B:只选择一、两种特定的水果蔬菜 C:选购时令盛产的水果蔬菜 D:选购自己喜欢的水果蔬菜

食用新鲜水果和蔬菜需要注意什么？

（）是蔬菜水果的主要卫生问题。

A:水果采摘后若发生组织破溃则易造成微生物污染而发生腐烂 B:对蔬菜水果而言，简便经济、效果最好的消毒方法是沸水消毒 C:为防止残留农药及寄生虫卵污染，水果允许削皮出售 D:腌制时间不足的蔬菜易造成亚硝酸盐中毒 E:为避免腐败和亚硝酸盐含量过多，新鲜蔬菜水果不宜长期保存