对视黄醇理化性质叙述错误的是（）

题库:公卫执业助理医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-22 19:26:16 免费下载:《营养与食品卫生学》Word试卷

对视黄醇理化性质叙述错误的是（）
A.溶于脂肪及多数有机溶剂
B.一般烹调温度不易被破坏
C.脂肪氧化变质时易被破坏
D.在空气和日光下易被氧化
E.在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏

本题关键词:脂肪坏死,细胞质脂肪变性,外伤性脂肪坏死,结节性脂肪坏死,脂肪性基质,脂肪酸β-氧化,脂肪酸β氧化,脂肪氧化分解,脂肪消化,脂肪变;