谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。
加工精白米(面)时损失最多的营养素是

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:27:07 免费下载:《单选集》Word试卷

谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。
加工精白米(面)时损失最多的营养素是
A.蛋白质
B.淀粉
C.脂肪
D.B族维生素
E.维生素E

本题关键词:食物蛋白质,加营素R蛋白质粉,B族维生素类调脂药,脂类　营养物质供能,蛋白质饮食,膳食营养素参考摄入量,优质蛋白饮食,低蛋白质饮食,高蛋白质饮食,谷维素双维B片;