食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是

A:冷冻处理 B:盐腌处理 C:高温处理 D:销毁 E:后熟产酸处理

果蔬加工工序中及其产品贮存期间常发生酶褐变和非酶褐变，下面（）处理同时具有抑制上述两种褐变的作用。

A:热处理 B:硫处理 C:盐腌处理 D:苯甲酸钠防腐处理

下列产品的制作工艺中通常需盐腌处理的是（）

A:湿态蜜饯 B:干态蜜饯 C:凉果 D:果冻

盐腌的作用及方法？

腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌法、（）和糖浸法。

A:酸腌法 B:醋渍法 C:混合腌法 D:醋泡法

食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm²的肌肉切面上检出包囊8个。
此病畜肉的处理原则是

A:冷冻处理 B:盐腌处理 C:高温处理 D:销毁 E:后熟产酸处理

食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm²的肌肉切面上检出包囊8个。
此病畜肉的处理原则是（）

A:冷冻处理 B:盐腌处理 C:高温处理 D:销毁 E:后熟产酸处理

食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm²的肌肉切面上检出包囊8个。
此病畜肉的处理原则是

A:冷冻处理 B:盐腌处理 C:高温处理 D:销毁 E:后熟产酸处理