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为保证老年人的身体健康，每日应摄入充足的维生素E，目的是

患者主诉午餐食入海鱼后，即发生头痛、头晕、胸闷、心跳呼吸加快伴有眼结膜充血、颜面部及全身潮红，测体温

面访法是指由调查员对被调查者逐个访问，这种问卷调查方法的优点是

某男性成人出现疲倦、体重下降、机体免疫能力降低，伴有伤口愈合不良，营养性水肿，血常规检查Hb＜130

当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是

一位女医生声调柔和，目光亲切，讲话面带微笑，她在下列哪方面做得好

某工地食堂职工进餐后1小时发生多人口唇指尖青紫，患者头晕、无力，有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，应首先考

一儿童因食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现以青紫为主要特征的食物中毒，已诊断为亚硝酸盐食物中毒，较好的救治

某5个月以牛奶喂养为主的婴儿，体检发现面色苍白，表情淡漠，精神萎靡，化验血红蛋白为80g/L。应迅速

封闭式问卷的优点是

某患者，说话快，走路快，做事效率高，但脾气暴躁，容易激动，常因与别人意见不一致而争辩。其行为类型属于

使残疾人充分发挥其潜能，使家庭减轻负担，又能真正自立于社会，实现人的价值和尊严，取得独立的经济能力并

在木炭火上直接烘烤羊肉串，形成最多的食品污染物是

食品厂腌渍白菜发生霉变，霉变促使何种有致癌作用的物质产生

20岁健康男子，体重60公斤，在完全不摄入蛋白质时，每天每公斤体重排氮约54毫克，按蛋白质含氮为16

患者主诉中午食入自采的蘑菇后，即出现流涎、大量出汗，继而出现动作不稳、幻视、幻听等症状，初步诊断为神

数吨牛肉在速冻冷藏前，进行卫生质量抽样检查，检出埃希菌属细菌，说明该批牛肉

某县医院住院部儿科医护人员，经调查发现许多消化道传染病科病人的发病主要原因，大多是由于没有饭前便后洗

被甲类传染病病原体污染的污水、污物、粪便

传染病菌种、毒种的保藏、携带、运输